宁琪璇想了想，说道：“趁着今儿这个机会，我在这儿跟大家交个底，目前我们有现银三百两，铺子一间，良田百亩。那田地，秋收前是没什么收益的了，现在我们要讨论的就是铺子的事了。两条路，继续租出去或者是自己开起来，如果是自己开铺子的话，开个什么铺子为好？”
众人面面相觑，谁也没有好主意。最后还是柳絮壮着胆子问道：“小姐不开个沽酒铺子吗？小姐一直让我们酿酒，我还以为小姐会开个酒铺呢。”
宁琪璇讪讪一笑，说道：“我确实是有这个打算的，可是一直以来都有着许多的事情要处理，没办法把精力放在这上头，到目前为止，我们所酿的酒水无论是品质还是种类都无法支撑起一个酒铺的，而且，就我们这么几个人，又要酿酒又要开铺子，实在是忙不过来的。”
丁宝柱张了张嘴，欲言又止。
宁琪璇眼尖地看到他那副表情，转头问宝柱道：“宝柱哥，你跟在云兮楼大掌柜身边学习也有一个多月的时间了，对于这个铺子，你可有什么想法？”
丁宝柱整理了下思绪，说道：“小姐，其实，开沽酒铺子不一定要自己酿酒啊，我们完全可以从其他的酿酒作坊里进货来卖，齐家的作坊就是一个不错的选择，小姐跟齐府的关系不错，纵使进不来那芙蓉醉卖，其他的酒水还是可以一试的，而且，价格上也不会亏了我们的。小姐再自己酿制些有特色的酒水，那样，也就能支撑起一个铺子了。只是，我看着外面前头的那个铺子挺大的，若是只开个简单的沽酒铺子，实在是太过于浪费了。还不如依旧开个酒楼，桌椅板凳什么的都是现成的，也能省下一笔本钱。”
听了丁宝柱的话，宁琪璇不免有些汗颜，亏得自己活了两世，竟是钻了牛角尖，一心里只想着自己酿酒自己卖，完全没有想过还有进货来卖这一操作，想想也是自己蠢了，这街面上那么多铺子，有几家是只卖自家出产的东西的？绝大部分都是从其他地方贩了货物来卖的。
“嗯，宝柱哥说得有理，是我着相了。”
一句话，说得宝柱一阵羞涩，不好意思地低下了头去，心里却满满都是被肯定的喜悦与满足。
顿了顿，宁琪璇才又说道：“依照宝柱哥所言，我们那个铺子若是只开个沽酒铺子确实是浪费了，只是若是想要开个酒楼的话，这厨师却是个麻烦，一时半会儿的去哪里找手艺好又可靠的厨师。”
秀兰快言快语，说道：“许姐姐做的饭菜就很好吃啊，让许姐姐做厨师就可以了。”
小许氏一听这话，忙摆手道：“不行的不行的，我就只会些家常菜，做酒楼的厨师可是不行的。”
宁琪璇想了想，说道：“许姐姐，我有几个菜色是我们这靖州府没有的，也不需要有多好的厨艺就能做出来，若我把这几个菜教给你，你能撑得起酒楼的厨房吗？”
“我，我……”小许氏犹豫不决，手中的帕子都要被她拧破了，也没说出个所以然来。
宁琪璇也不着急，柔声说道：“若真做了厨师，这身上的责任自不必说，但是那份辛苦也是难熬的，许姐姐是该好好考虑考虑才对。”说完，又转头对丁宝柱说道，“宝柱哥，这段时间学下来，你感觉自己学得怎么样？”
丁宝柱见问到了他，忙答道：“账目和酒楼的日常工作安排上面学得差不多了，只是，在管理人员和处理突发情况上面还是有些欠缺，特别是处理顾客的某些突发事件上，我……师父说我过于周正了，不够圆滑，说我不会看人下菜碟。”说着，有些不好意思地低下了头去。
宁琪璇点点头，说道：“已经很不错了，这还要得益于宝柱哥原本就是个识字懂算术的，才能学得这么快。至于处事方面，这跟个人的性子有关，也跟生活经历有关，这一方面急不得的，遇到的人和事多了，慢慢地也就妥当了。宝柱哥，我想让你来当我们铺子的大掌柜，你觉得怎么样？”
“这，这，我……”丁宝柱又是激动又是惶恐，有些不知道该如何抉择。
宁琪璇笑道：“犹豫什么呢？当初送你去云兮楼之前就已经说好了的，等你学成了要回来帮我的，如今只是把这个时间提前了而已。”
“就是就是，宝柱哥许姐姐你们俩犹豫什么呢？有小姐在呢，你们有啥好担心的。”柳絮也替两人打气道。
丁宝柱和小许氏对视一眼，说道：“既如此，那么，这掌柜的位置，我接了。”
小许氏也表态道：“我也接了，小姐，你可得教我才行啊。”
宁琪璇笑道：“教，教，教，一定教。”
秀兰见丁宝柱和小许氏有了新差事，忙插嘴问道：“小姐，那我们做什么？”
宁琪璇好笑地摇头，说道：“急什么，你以为我容许你们吃闲饭不成？有一个算一个，都给我去铺子里帮忙。菊清、柳絮，你们两个在厨房里帮手，秀兰，你和我一起到前面当伙计去。”
“小姐，不可，你怎么能当伙计呢？”菊清连忙反对。
宁琪璇看向菊清，反问道：“我为什么不能当伙计？每个人都该靠着自己的双手吃饭。”
“可是，可是，你是王府的小姐啊。”菊清还是不赞同宁琪璇去当伙计。
“菊清，我不是什么王府的小姐，在世人眼里，戚王府的那个戚璇已经被烧死在那场大火中了，我是跟你们一样的普通人。再说了，即便我现在还是王府的小姐，难道就不用干活了吗？自己动手丰衣足食，我可不想成为那只吃闲饭的米虫。”
“可是，小姐没有只吃闲饭啊，铺子本来就是小姐的，小姐是东家，还要教许姐姐做菜，怎么能说是吃闲饭呢？”柳絮也出声反对道。
“好啦，我已经决定了，你们就当我是体验生活好了。这个议题到此为止，接下来，我们商量下工钱待遇问题。”宁琪璇态度坚决，强行转移了话题，“工钱方面，你们有什么要求的没？”