陈红大致看了一眼,就把账本放下了,这些小钱她也不看在眼里了,只要不是太出格,多点少点无所谓了。
“叔,都弄完了吧!那咱们回家吧,明天再来打扫卫生,我都想婶子做的饭菜了。”
正兴奋激动的村长,嘴角抽了抽:连自己拚命挣来的钱都不在意数目了,这就是见过大钱的人吗?
村长站起来拍了拍裤腿上不存在的灰尘,“回家,吃饭!”
前头领着于洋头也不回的下船。
陈红呆楞脸:她说错了什么吗?
也跟着锁好船舱,牵着黑虎下了船,发现大家已经把甲板都打扫干净了,正站在码头上等着她一起回家。
突然有一种将军得胜回朝的感觉是怎么回事呢?
陈红故作豪放的一挥手,“各位婶子,嫂子们,我们回家去吃金枪鱼了。
今天晚上人人有份,都给我放开肚皮,使劲吃!”
小豪妈妈忍不住笑着说:“陈红,我怎么感觉你这会儿有点像土匪头子呢?
还让我们放开肚皮吃金枪鱼,听说那玩意儿人家都是生吃。
吃多了拉肚子,你可就害了我们大家了。明天干不了活,只能你接着干了。”
小豪妈妈话声一落,大家都笑了起来“哈哈哈,哈哈哈,
小豪妈妈说的对,这么贵的鱼,咱们吃了再拉肚子,那不是糟践了好东西?”
陈红被他们笑得不好意思,只能狡辩“ 吃生鱼片是日本人的吃法,咱也捡最好的部位,切上一点尝尝。
吃不惯,咱不会煎炒烹炸都挨着试试吗?咋做好吃咱就咋做呗,又没人笑话咱们。
就是大锅炖鱼贴饼子,谁还敢说咱土吗?咱有蓝鳍金枪鱼吃,就是这么豪气。
爱咋吃咋吃,想咋吃咋吃!大家说对不对?”
八个人分别上了两辆车(皮卡和电动三轮车),一起说笑着回了旅馆。
陈红本以为旅馆里的客人都去休息了,应该只有郭婶还在等着他们吃晚饭。
没想到一进旅馆餐厅吓了一跳,餐厅里最少有三十多个人在等着。
“老板娘回来了,该上蓝鳍金枪鱼了!”
“老板,快开始上蓝鳍金枪鱼吧,也让我们开开眼界!”
“就是,我们还从来没有见过真的蓝鳍金枪鱼呢!”
“咱们都是旅馆的房客,老板给个优惠价呗!太贵了咱们可吃不起!”
陈红边客气的和大家打着招呼,边跑进厨房问郭婶:
“婶子,这是咋回事啊? 这些房客这么晚还不休息,在等啥蓝鳍金枪鱼呢?”
郭婶白了她一眼:“还不都怨你,刚才二虎拉回来一条蓝鳍金枪鱼,正好是饭点,房客们都看见了。
晚饭都吃的不多,等着吃你的金枪鱼呢,你看咋办吧?这鱼这么贵,咱也没卖过呀,咱村里也没人会做!”
陈红被这些资深吃货们深深感动了,这才是真正的吃货精神。
只要有美食,不管什么时间,什么地点,闻着味儿就挪不动脚步。
从日本薅来这么多鱼货,陈红心里非常高兴,这种喜悦正无处发散呢,就让旅馆里的房客们也都沾沾喜气吧!
“婶,你不用管了,我给你一个配料表,你光给我配点蘸料就行了,这个金枪鱼主要是吃生鱼片。
我来分鱼切片,你让小豪妈妈帮我摆盘,咱也学学日本厨师现场分割蓝鳍金枪鱼。
今天晚上的金枪鱼全部免费,反正咱们自己也吃不完。
让咱家的房客们也都沾些光吧!权当是祝贺我安全满载归来了!”
郭婶听了很高兴,这几天她心里也非常担心陈红。
不敢当着于洋表现出来,也着急上火了,不管捕不捕到鱼,陈红能安全回来,她就放心了。
“行,依你,你赶紧把配方给我,也不知道我能不能调出人家酒店的那个味来!我马上回厨房去做。”
陈红随意的摆摆手,“那有什么难的,生鱼片吃的就是个原汁原味。
你就弄十个八个瓷碟放桌上,分别添上生抽酱油,芥末,蜂蜜,果酱,椰浆,橙汁,柠檬汁,
蕃茄酱,甜面酱,红油等等,只要咱厨房里用于凉拌菜的调味料加上几种鲜榨果汁就行。让大伙自己搭配,喜欢什么味道自己调。”
说完招呼二虎叔和小豪妈妈帮忙收拾出一张桌子,铺上干净桌布。
把金枪鱼抬出来,放在桌子上,直接现场切割蓝鳍金枪鱼。
看到像一枚炮弹似的圆滚滚的金枪鱼被摆上了桌子,餐厅里的气氛顿时热烈起来。
餐厅里的客人们也都坐不住了,纷纷起身围上来。
激动人心的时刻,马上就要到来了!
陈红去院里皮卡车中拿出宝刀(其实刀一直在空间),技术不行,咱工具凑。
她这把宝刀,连船底的五十毫米的钢板都可以轻易切开, 切割金枪鱼简直就是小case。
当陈红抽刀出鞘的一刹那,寒气森森,冷光乍现。
在场众人忍不住抽了一口凉气:“哟,这是什么刀啊?看来很锋利啊!”
“看刀鞘和短刀的制式,很像是古董呢,现在的刀可没有这样式的。”
陈红挽了个帅气的刀花,正要下手开始切割。不成想有人出声大叫:“慢着!”
陈红转头一看,原来是小豪妈妈。她一手拿了条围裙,一手拎了一块花头巾。
走近陈红,上来就给她穿戴好了。还没穿戴完,餐厅里的众人都哈哈大笑。
陈红低头一看,也忍不住莞尔。小豪妈妈是来搞笑的吧!
家里这群老娘们,也不知道什么时候,统一定做了工作服。
这身工作服可真是有特色!
既不是白色的,也不是蓝色的,更不是红色的。
而是蓝底大牡丹凤凰图案的棉布套装,陈红也忍不住暗暗佩服,家里这群老娘们的审美。
这不是和奶奶那一辈人的结婚棉被,是一样的图案吗?
这大花的颜色做餐饮制服确实很合适,耐脏又洋气,真不错!
众人的笑闹并没有影响陈红的发挥,作为已经宰杀过几百条蓝鳍金枪鱼的渔民。
陈红对金枪鱼全身的肌肉分布已经了如指掌了。第一刀先切下金枪鱼的头部,第二刀又切下金枪鱼的尾部。
内脏她早已在船上,就已经去除。这下倒是省的再掏内脏了,也不会弄得屋里血乎哧啦的吓人。
第三刀砍去背鳍,第四五刀砍掉两边的胸鳍。
她的姿势肯定比不上熟练的日本金枪鱼分割大师优美。
好在她的宝刀给力,切割起金枪鱼来,如同切豆腐一样轻松惬意,刷,刷,刷的速度飞快,丝毫不费力,从容果断的很。
头部带血的血脖位置修理干净,把金枪翻动使金枪鱼腹部朝上,顺着掏内脏的刀口,一刀向下直切至尾部。
放平鱼身,顺着金枪鱼脊骨和肚子的位置划下长长的一刀。
一条三角形的长条鱼腹肉就被整个切了下来,这就是金枪鱼最昂贵肥美的地方。
先把被切去一半鱼腹肉的金枪鱼,搬回皮卡车收好。这大半条鱼,她还有用处呢,可不能都给房客们免费分吃完。
回餐厅开始分切这块重达七十斤的鱼腹肉。据说一口破千的金三角就在这块肉里。
去除鱼腹内的筋膜和边角料,先一刀切下靠近鱼尾的腹部肉。
接着再从中间部位横向切下深红色的颈背肉 。把剩下最好的大腹肉按位置、肥嫩不同开始最后的分割。
大小分割成几十块长二十厘米,宽十厘米的长方形鱼肉,就可以改刀摆盘上菜了。
小豪妈妈早就准备好了铺满碎冰的大平盘,还小心机的用黄瓜片,小红果摆了造型。
陈红飞快的把金枪鱼肉,切成大小厚薄相同的刺身鱼片。小豪妈妈手速飞快的摆盘。
摆完一盘,大伙一看,哟!造型出来还非常不错。
白色的碎冰,粉红的鱼肉,嫩绿的黄瓜片,鲜红的小红果。
颜色的完美搭配,视觉的巨大冲击!
成品让人看着赏心悦目,档次立马就上去了,丝毫也不比电视画面中,日料店的摆盘差。
餐厅里的房客们,亲眼看着一条炮弹般的金枪鱼,经过两个妇女的巧手操作,变成了使人垂涎三尺的鲜美金枪鱼刺身。
这场面简直太让人激动振奋了,如同变魔术一样。他们没想到,现场观看金枪鱼的分割,是这么的令人震撼。
今天晚上的蓝鳍金枪鱼宴,一共摆了五桌。三十几位房客们分坐四桌,陈红和旅馆众人坐了一桌。
每桌上了两盘共六斤的金枪鱼刺身,剩的四十斤金枪鱼肉,陈红端进厨房交给郭婶她们处理。
郭婶和二虎婶使出了浑身解数,拿出了海边渔民的所有厨艺本领,香煎金枪鱼片,炙烤金枪鱼片,水煮金枪鱼片,最后又上了一个金枪鱼海鲜锅。
和陈红他们这些土老帽在一起,这些房客们也都放开了。
什么生鱼片配红酒,什么慢嚼细咽装文雅,都被他们抛之脑后。要了三箱啤酒,大伙算是喝嗨了。
有几位大哥行酒令划起了拳,一直称赞郭婶的水煮金枪鱼片和金枪鱼海鲜锅最够味,这才是咱中国人最爱吃的味道。
陈红也很累了,快速吃完饭,和大家打了个招呼,带着孩子就先撤了。
回家洗澡换衣服,先安排儿子睡觉。
等于洋睡着了,她把皮卡车里的金枪鱼收进空间,准备明天分切好,去市里走动走动。
眼看十一点了,陈红还没有给周易打电话呢!
“喂,你上床休息了吗?对不起,刚忙活完。是不是等我电话影响你睡觉了?噢,是吗?于洋没事,这孩子已经习惯了!
要蜂蜜呀,咋吃这么快呢?看我,还真没想到,部队人多,是不能吃独食。
不过这蜂蜜难得,七百块钱一斤呢。你别收他们的钱了,那点工资够干啥的。
也别告诉他们价格,让他们省着点喝,产量很少,不好弄。”