8k小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

还好刚才已经把厨房打扫的差不多了,剩下的稍微收拾一下就好了。

新买的大铁锅和火炉用的小铁锅,柳茹月仔细的开了锅。

新买的菜板,放在盆子里,撒上盐,装满水,开始泡,得泡两三天才行。

暂时先用上一个老板留下的菜板,洗干净也能用。

现在是酉时五刻左右,就着烛火,柳茹月杀了一只鸡,剖了一条鱼。

她准备做一道虾丸鸡皮汤。

将半边鸡不带头那边,放入砂锅中,又放入一钱姜片,倒入大半锅清水,盖住鸡肉,就上炉子熬起来。

把三两猪肉的肥肉切碎,装到碗里备用。

期间将买的鲜虾去虾线,去头、剥壳、取虾仁。

够一碗虾仁即可。

这时候鸡肉已经煮好了。

将鸡肉取出,放凉后将鸡肉撕成条备用。

将所有虾仁拍碎,再用刀背将虾仁打成虾泥。

又将刚才切好的肥猪肉加入虾泥里一起用刀背剁均匀。

将虾泥装入大碗中,加入一个鸡蛋的蛋清、再加入两勺生粉,同方向搅匀。

再加入一小勺盐、一勺淀粉、一小勺黄酒,一勺葱姜水,继续同方向搅至浓稠上劲。

分出一半虾泥,倒入两勺菠菜汁,搅拌均匀,得到一碗绿色的虾泥。

在汤锅里烧开一小锅水,将粉白色的虾泥捏成丸子,一个个扔进锅里煮。

又把绿色的虾泥捏成丸子,扔进锅中,待得两色丸子都漂浮起来,便是煮熟。

捞起虾丸,沥干水,备用。

将汤锅里的水倒掉洗干净,装入鸡汤,加入撕好的鸡肉、鸡皮、虾丸。

水开后,撒入少许盐,少许香葱碎,就可起锅。

汤色清亮,两色虾丸清新宜人,鸡汤飘香,虾丸鸡皮汤就做好了。

剩下的一半鸡肉,柳茹月准备做成广式蒜香蒸鸡。

加入少许胡椒粉,两勺盐,一半汤勺料酒去腥,一勺耗油、一勺生抽,将这些料全部摸匀,之后腌制两刻钟左右。

在腌制鸡肉等待的时候,柳茹月把杀好的鱼,做成了柠檬鱼。

这道菜她本身也是打算做成主打菜的。

这种南洋菜,北昙各处还十分少见,她准备让这个南宫弘老先生尝尝看口味。

之后,她又切好葱姜蒜、香菜。

起锅烧油,将蒜头炒至金黄色,再放入葱姜蒜,炒出香味,将料捞出控油备用。

将腌制好的鸡放入炒了配料的油锅中煎一下,因为油里有香料气味,可以去腥增香。

煎至两面金黄,捞出控油。

将控好油的半边鸡肉放入盘子中,又把炒好的配料倒在鸡肉表面上。

再将腌制鸡肉的汁水也淋在鸡肉上,之后将盘子放入蒸锅中,大火蒸制一刻钟。

揭开锅,一股葱油香气伴着鸡肉味儿扑面而来。

将鸡肉剁成小块,装盘,将汤汁淋在鸡肉上,一份金黄油亮的广式蒜香蒸鸡就做好了。

今晚的菜,就这三道,多的也没有了。

老者在外头等着吃饭,等着等着就靠在墙睡着了。

期间柳茹月也没出去看他。

现在端着托盘出来,只见一个身着白底青竹刺绣襕衫的男子坐在南宫弘身侧,点了一个不属于她这小店的灯笼,拿着书在看。

南宫弘抽了抽鼻子,眼未睁,脑袋先偏了过来,“香,真香!”

他几乎从凳子上蹦了起来,“老板娘,这鸡肉,闻着是蒜香鸡,怎么闻着比别家的香呢?”

“二爷爷,坐好了,我去给你添饭。”男子放下书,莫可奈何的按着突然打了鸡血一样的南宫弘。

柳茹月没有应话,将托盘上的饭菜一一摆上桌,“虾丸鸡皮汤,广式蒜香蒸鸡,南洋柠檬鱼。”

“哎哟,竟然还有南洋菜。”南宫弘捂着胡子,就差把眼睛放在菜盘子里去细看了,“柠檬还能做菜?”

他牙酸的瘪了瘪嘴,“能吃么,酸死了,还不如做酸菜鱼呐。”

“老先生,你先吃一口再品评吧,对了,仔细鱼刺。”柳茹月看他孙子在一旁伺候,也不用她多操心。

将跟着她的脚后跟走进来的狗娃抱上桌。

狗娃自打跟着她,就到处漂泊,见的人多了,也不认生。

一上桌,他就伸手指着柠檬鱼,“鱼鱼,好吃,吃。”

这孩子吃过几回柠檬鱼,倒是让他吃上瘾了,也不知道是不是楚阡澈带他比较多,喂这道菜多了,他对鱼也情有独钟。

“好,娘,给狗娃夹鱼吃。”

小七给南宫弘挑完了鱼刺儿,将勺子里的鱼肉倒在了他碗里。

老头小心翼翼的吃了一口,想象中的酸涩难忍并未出现,倒是清爽伊人、嫩滑得紧,他指了指鱼,“小七,你尝尝,我还没吃过这么做的鱼,口味真独特,虽然和酸菜鱼一样都是略带酸味,但没有酸菜鱼的厚重感。”

小七沉默的夹了一片鱼肉,放入嘴中,点了点头,“好吃,二爷爷找到美食了。”

“嗯。”南宫弘十分自得,又去夹了虾丸鸡皮汤里的虾丸吃,虾肉的鲜香吸收了鸡肉的味道,双倍的鲜嫩让他满足的嗟叹,“真鲜,要是早一点上桌,会更鲜美得多。”

柳茹月承认了自己的不足,“老先生说的是,厨房里就我一个人,上菜慢了些,所以,我以后每天也只能接待十桌客人。”

“不过将来客人上桌,我先上酒水、甜品,随后做好一道菜就端上来一道,就不会耽搁时间,影响菜的鲜嫩了。”

南宫弘听她这么说,也明白一个妇道人家忙不过来。

方才他也尝了广式蒜香蒸鸡,比别家的鲜嫩入味,这种靠手艺的菜,请人来做,味道就不同了,所以这个老板娘肯定不会请人来帮忙的。

“你这样开店,一天十桌,能赚到钱么,干脆把这店铺典出去,到我南宫府当厨娘吧,我一个月给你开五十两月钱。”

柳茹月抿着嘴,淡淡的笑了起来,“老先生,你可知我一桌酒菜,卖多少钱?”

“靠你做的口味,一盘广式蒜香蒸鸡,比秦毓楼的还好吃,一道菜卖5两银子足够了,但你家店面不上档次,又会让菜掉价不少,卖3两银子。”

8k小说推荐阅读:四合院:那个,我也会一点点四合院:开局拒绝一大爷换房权力巅峰之红色仕途2空间之山村悠闲四合院:开局工程师,逼我匀房?废后嫁王爷,狗皇帝悔哭了!镇狱冥帝:出狱即无敌!放下心中女神选择占有欲超强青梅傻柱子的四合院系统绑错,我躺赢成仙身为天庭牛马,我在人间惩恶扬善签到获得奖励,这个男大无敌了这手艺确定让我混年代文?赶海捕鱼:别人干一天我一网爆仓极品透视护花高手风水大宗师?不!我是阵法师!反差傲娇阿姨,不会主动说爱我雷电无敌?这只是我低调而已四合院:带着娄晓娥提前躺平奇迹的召唤师净身出户,只能靠双修无敌穿越之兵王系统度关山鉴宝?这比抢钱的速度还快?娱乐:看我作甚,她们自愿的女神系统:我也是被迫当海王我的26岁女房客风流村乱我兢兢业业当舔狗,却舔成了渣男快穿之炮灰她选择种田都市武尊传奇2阿姨的秘密往事神明降世,看见血条的我杀疯了!从扮演长离开始,护人间万世太平重生军婚:首长宠妻很嚣张重生了谁还恋爱啊人在四合院:我是何雨柱我明明只想当龙套乱中取胜反派想杀本作者果然我还是太弱了天眼宝鉴月光之门修罗殿之战神归来皇上要金屋藏妃顶流大佬的撒娇日常恶毒女配是神医我是主角他老爹小奶包被六个大佬争着宠
8k小说搜藏榜:反派想杀本作者果然我还是太弱了天眼宝鉴月光之门修罗殿之战神归来皇上要金屋藏妃顶流大佬的撒娇日常恶毒女配是神医我是主角他老爹小奶包被六个大佬争着宠都市:学霸的逆袭之路!系统之我是妲己首席爱妻命中注定全才大明星重生之末世凰女震惊,我被诡异包围了!聊天群的剧透群主高价彩礼?我不娶了!穿越之福临门大秦:我被祖龙偷听了心声锦绣妃谋年下小奶狗他又凶又疯我真的不想当小偷守望先锋入侵美漫溺宠一品弃后遇见你温暖了我我的纯情女友女总裁的贴身保镖我一个圣母,你说我卑鄙?我曾爱你天荒地老揽云传我的绝色总裁逆尘天尊祝氏女儿不好嫁天庭微信群之小川龙婿陆凡全文免费人生得意无尽欢梦里寻她之心醉如诗穿越之绯闻少爷追妻记流落荒岛,我成了美女们的救世主在暴戾的他心头撒个娇重生马甲:大小姐A爆全球天下为君:娘子太妖娆我的手办有生命萌宝一赠一:爹地凶猛,立正!全民觉醒:我隐藏了空间系两界通行者山海御兽,我站在华夏巨人的肩上被保送的我只想体验高中生活木叶之舞器大师
8k小说最新小说:火红年代,我带空间去下乡都重生了,谁还不弥补遗憾?重生:回归的兵王誓言反噬穿剧反派女主说我是她男闺蜜卫我河山反向归来,世界还是那个世界媳妇儿不是从小养的吗?反派小弟:各路女主爱上我守界乡野妙手神医出山当县令?我只是一个猎户啊?高武:我有一座梦境屋斩神:镇魂将弑神,红缨震惊京电最牛明星班那是科研大佬,你管他叫无能赘婿护花兵王:我的总裁大小姐风雨真情天路之幸福到我家被抛弃后我打开了仙界直播间均胜奇迹重生了谁还混社会啊人间如疫花一元返一万,神豪生活快哉快哉地牢求生:从合成臭水开始!雷电无敌?这只是我低调而已重生89:开局手撕无赖亲戚开局强吻校花,觉醒混沌级天赋我欲成仙:尔等皆是蝼蚁成功的方法三界诡运录大山中走出的京圈太子爷离凛夭寿啊!这个老六是时间系!启天云梦书海之外的眷恋异能天下仙术为尊港片:制霸江湖与商界三国杀降临,你们连规则都不懂?九叔:开局加入幼崽聊天群成为神豪后,我的生活很丰富精神病院的灵异秘录通往真相的迷宫失去神力,看我如何翻天倾城系统别人御兽,你被兽御我被病娇女财阀包养了官场风月:平行红顶,能看见麻烦亮剑光芒冷,马踏樱花红重生2000一代神豪高剑飞