雷大少爷名叫雷振武,年约四旬,身材高大,脸如刀削,容貌刚毅,一身蓝色绸缎衣裳,熨烫的整整齐齐,让他看起来很是稳重。
此刻他看起来有些疲惫,眼睛红红,眼圈微黑。可能是老爷子的病让他彻夜难眠,让他看起来有些形削影瘦,疲态尽显。
听闻汤师傅说让江南做道菜试试,而且只是闻闻,倒也没有反对。询问一番得知这道菜价值999两,也被震的不轻。
雷振武略微沉吟后,同意道:“行,你们就放心去做吧。一旦治好了我父亲,我当十倍酬金奉上。如果治不好,大家也无需介怀,我们家已经做好准备了。这999两银子你们也不要担心,我们家都会如数奉上。”
江南闻言对雷振武好感大增,这个人很有魄力啊,当即宽慰道:“雷大哥,你放心,我对这道菜有信心的。这菜成本也就50两,不是很贵的。”
“我们来此也不是为了酬金,主要黄飞熊是我朋友,他遇到困难我来帮帮忙的。我妈妈曾经说过,美食就是带人们幸福与希望的!”
“好,小当家,就麻烦你了。”雷振武听闻后很是感动。
“我会尽力的!”江南一抱拳,肃然道。
土豪的世界,江南终于见识到了。雷家的地面全是清一色青石砖铺就,地面光洁平整,井然有序。整个雷家大院内又分为好几个宅院,每个宅院无不是雕梁画栋,小桥流水,亭台楼阁掩映其间,屋顶均是青色琉璃瓦片,在阳光下熠熠生辉,显得富贵逼人。
雷家的厨房很大,不比阳泉酒家的厨房小。锅碗瓢盆一应俱全,各色食材应有尽有,佛山第一首富,名不虚传!
这一次江南带的食材主要是海鲜类,家禽类的就由雷家提供。
雷家大厨们见到江南年纪小,一脸的不屑之色,一个娃娃还想救治老爷。连御厨都不行,小孩子异想天开呢,都在一旁看笑话。
随着时间的推移,厨房里的人看的索然无味。老爷都病入膏肓,你还大鱼大肉,嫌老爷死的不够快呀。
几个大厨摇摇头,带着几个帮厨离开睡觉去了。
佛跳墙做法很繁琐,高汤熬好,已经是晚上9点。下一步,就是加入灵泉水,熬制主要海鲜食材。
江南将食材依次摆放进坛中,加入灵泉水和高汤。放入绍兴老酒,点燃去除食材中的酸味。
然后大火烧开,再盖上荷叶,封闭坛口,转入小火。一套完整的佛跳墙流程走完,下一步就就交给小火慢慢炖煮,靠时间来提升食材味道了。
到得凌晨三点左右,江南透过荷叶上的小孔,微微感受了下香气,还差一点,预计一个小时后就没有问题了。
这时一个下人哭丧着脸,来到厨房,对江南和黄飞熊说道:“两位小少爷,我家老爷不行了,正在吩咐后事。大少爷知道你们辛苦了,让你去休息吧。他知道你们已经尽力了。”
“啊。”
江南一愣,雷老爷这就完蛋了,急促问道:“你们家老爷已经归天了?”
“还没有呢,汤师傅说最迟明天凌晨,老爷就不行了。现在老爷正在交代后事。”下人心有戚戚,不过说话条理还算清晰。
闻言江南心下一松,对着黄飞熊道:“飞熊哥,我们先不炖了,火侯差一点,问题不大!我们抬过去试试。”
“行!”黄飞熊也很果断。昨天早上到今天凌晨三点,两个人都没有休息,江南一直守着火,眼睛都没有闭过。
“啊,大少爷说了不用过去了啊。”下人见两人要过去,也不知道如何处理,还是重复大少爷的嘱咐。
“你是想阻拦我们救你家老爷?”
江南威吓道。这道佛跳墙内含生机+1,江南相信,系统出品肯定没有问题,救人一命胜造七级浮屠,也免得黄飞熊他们白忙这段时间。
“不,不敢!”下人差点吓尿了,阻拦救老爷,他有几条命都不够赔的。
江南也不废话,和黄飞熊用托盘抬着佛跳墙,准备去救雷震天。突然发觉这地方不熟悉,对那下人道:“你前面带路。”
下人已经六神无主,闻言下意识前面带路。
雷家真大啊,两人抬着佛跳墙,转过三个院落,才到达雷震天的正房。才进正方大院,就听到房中传来阵阵呜咽声,似有一群女子正在低声抽泣。
难道来晚了?江南瞅瞅黄飞熊。
“没有!”黄飞熊摇摇头,秒懂江南意思,低声道:“如果去了,应该挂白,嚎啕大哭了。”
来到正方门口,却有两个护院手一拦,低声说道:“黄少爷,老爷快不行了,正在交代后事。里面有女眷,你们不能进去。”
这两个护院显然认识黄飞熊。
“我们去救雷老爷的!”江南急道。多拖一刻,雷老爷就多一分危险。