清末，蔬菜的品种还是很多的，什么土豆、红薯、南瓜、辣椒的都有。不过才二月份，市面上的菜却少的可怜，所幸羊城温度不是太差，比起蓉城来，蔬菜种类还是富裕的多。
江南观察一番，买了几颗白菜，几个冬菇，一些豆芽，蔬菜就算齐活了。
接下来买了只老母鸡，农人自家养的，江南看看，没有什么问题。
又买了只老鸭子，一斤猪筒骨，两斤里脊肉。还买了一小块火腿，据说是滇省宣威的，江南闻闻，食材品质很好，应该问题不大。
将鸡鸭在专门处理家禽的摊位上处理好后，嘟嘟还以为江南要回考场，谁知道江南又买了一个陶瓷茶壶，一口砂锅。
嘟嘟看着江南买的茶壶，不知道他要做什么，你说要买了茶壶，你怎么不买杯子？打算考场烧茶喝？
调料方面，江南则买了些胡椒粉，红辣椒，枸杞，八角，香果等。锅不必准备，这个及第师傅说过，考场提供一个灶台，两口铁锅，还有柴火也提供的。
江南算了算，这些食材应该不算贵重食材，便和嘟嘟一起往考场出发了。
差一刻钟到正午，考场已经开门了。江南拿出考牌，上面记录了江南的年龄，面貌特征，在哪个酒馆工作，助手名字，助手相貌，以及推荐人。
考牌记录的很详细，连嘟嘟都有记录。
看门的小兵检查一番，没有什么问题，给了他一个号牌，便放他和嘟嘟进去了。
两小只进到考场，这才发觉里面空间很大，整个空间很高，至少5米以上。最前面是一个主席台，摆放了七八张桌子，一字排开，估计这些桌子是给主考用的。
主席台下面，则是一排排灶台，不下两百多个，堪称壮观。江南根据自己的号牌，登时懵逼了，洪字六号，在哪里？
“嘟嘟，你看看，这个位置怎么找？”
江南头大，想着嘟嘟是这个时代的人，应该熟悉些。
“我不识字呀。”
嘟嘟一脸阴霾，恶狠狠看着江南，上次就告诉这个家伙了。
“对不起啊，大姐！”
“谁大姐！啊！”
嘟嘟化身猛虎，揪着江南耳朵。江南龇牙咧嘴不敢反抗，连喊几声求饶，嘟嘟才放过了他。
江南揉揉耳朵，找到一个考生。
那人看后，给江南说了一下。原来这个号牌是按千字文排序，洪字对应是第七排，过去后就能找到自己的灶台。
果然，在第七排找到洪字六号的位置。
陆陆续续考生都已经回来，整个考场满满当当全厨师，带着各色食材，令人眼花缭乱。
不一会，出来七个主考官摸样的人，全是男的，没有出题的雷花夫人，礼亲王也不在。
在主考官身后，还跟着一群考官，据说是巡场考官。考场周围围了一圈士兵，了解的知道是厨师考试，不知道的还以为上堂受审呢。
只见一为首官员站了出来，大声说道：“我是本厂主考官，从此刻开始，就已经算正式考试！前五个通过考核的考生，将获得进行下一轮的考核，考试失败者一律赶出考场！”
咣！一声锣响，考试开始！
江南听完考官的话，瞬间懵逼，前五名通过考核！
卧槽，要死人啊！
他这次准备的料理，可是要花费很多时间才能做出来。
江南想了想，时间太紧张了，没有办法，只能赌灵泉水能将食材的美味激发出来。这些考官真他娘阴险！到现在才宣布入选名额有限，制造紧张气氛。