京墨在外面溜溜达达一圈，放放风，高高兴兴回来了。
在院子里走了两步，她忽然来了兴致，试图打拳，然后抻到了胸口肋骨，灰溜溜的回了屋。
进屋看到她新鼓捣出来的豆芽，京墨又开始琢磨了。
寒灾到现在已经算是稳定了，虽说县衙的人虽说还在忙碌，但百姓的日常生活已经开始逐步恢复正常了。
揽月阁的也得重新谋划了。
这一场寒灾下来，食茱萸这方子给出去，揽月阁的招牌菜也就只剩下“红凤肫锦”一道了。
不管她们的初衷是什么，他们确实真真正正帮到了流民。
但能认可、记得这是她们付出的，才几个人？
没了招牌菜，那些大户不可能愿意再来定餐食的。
但她们欠满春楼那些银钱总归还要还。
流民到云县之前，她们攒下的银子满打满算八百多两，还远远不够。
要想开食肆不可能仅仅靠红凤肫锦一道菜……
发豆芽她已经能稳定产出了，京墨琢磨着趁机推出这道菜。
现在这极寒天气下，地里的菜都被冻死的差不多了，市面上是花钱都买不到蔬菜。
长时间吃肉吃辣，先不说嘴巴受不受得了，肠胃都受不了啊！
这种情况，正是将豆芽推出去的机会。
豆芽制作简单，成本低廉，但口感清脆爽口。
在吃不到蔬菜的时候，豆芽绝对是难以拒绝的美味诱惑！
除了快快、乐乐两个小丫头对豆腥味有点敏感，只在豆芽发的好，豆腥味浅淡的时候才肯吃。
揽月阁的其他人现在都已经吃上劲了。
毕竟豆芽这东西，生吃、凉拌、煎炒……怎么吃都各有风味。
之前揽月阁没什么客户来源，但现在，有了之前打底，想要打开市场也简单。
准备足够的豆芽，先免费给老客户送一小碟子，然后坐等生意即可。
说干就干！
京墨钻到地窖倒出一盆黄豆，按照发豆芽的步骤，浸泡、冲洗、铺放、覆盖……
为了保证温度，她发豆芽现在都是直接放在卧室的。
这次豆芽发的好，三天，嫩生生的豆芽就长出来了。
京墨凉拌了一大盆，又将豆芽分装成分量相同的小碟子，装在食盒中。
张旺叔和小豆子这段时间一直跟府衙的人一起在外面施粥救人，这几日也不例外。
要送的人家不少，京墨和媚娘慧娘几个人分头行动，花了一下午时间把云县与他们有联系的，没联系的，所有有头有脸的人家，都送了个遍。
回到揽月阁，恰好碰上了来给他们送鸡胗的吕大头夫妻俩。
吕大头家得了京墨他们的提醒，也是早早就备下了足够的吃食。
到流民入城，县衙在镇国将军府世子的支持下以雷霆之势接管了云县所有商铺囤积的物资。
原本打算发一笔灾难财的商户如意算盘落空，也是敢怒不敢言。
但物资到底有限，均摊到全城百姓和流民头上，完全不够分。
百姓的日子过的大都艰难。
吕大头家的东西都是别人的，自家囤的官府自然也不会动，日子倒是过的滋润的很。
偶尔遇上官府委托他杀鸡宰牛，他还能攒点肉下来。
送来的鸡胗就是这么攒下来的。
吕娘子馋的不行，试了几次自己做都没京墨做的好吃，一听说京墨好了，迫不及待就提着东西来了。
京墨下厨给大家做了一顿“红凤肫锦”，吃的大家满嘴流油，心满意足。
酒足饭饱后，大家坐在一起闲聊。
吕大头唠着唠着，忽然一拍大腿想起一件事。
“你们之前不是想跟猪倌搭条线么？前几日我一个相熟的猪倌碰上了，聊了几句。”
“他说他们猪舍今年一栏的猪都被冻死了，好在李知县体恤，收他的猪时每斤只比正常低两文。”
“原本这样也还好，少赚些但撑过这个灾年没问题。”
“可倒霉的是，他爹没扛住这破天气生了重病，他没办法，打算把盖了猪圈的地都卖咯，换成银子救他爹！”
卖地？
京墨的心思活络起来。
在大靖，良民之间是可以互相买卖土地的。
说到良民，京墨又想起了此刻压在自己妆奁底的户籍。
因着忽然爆发的流民问题，京墨的户籍问题解决的十分顺利。
霍渊给她的身份安排成了一户农家女。
这户籍的原主人父母早亡，自小跟着姥爷生活在北原郡边缘的一座小山上。
天寒地冻的山上寻不到吃食，他们只能背井离乡寻找生路。
在逃亡路上，她姥爷没能熬过严寒，走了。
只她一人带着爷爷的遗物，跟着逃荒的流民一起逃到云县，但最终还是没能熬过去。
得了这位姑娘的身份，京墨心中十分感谢。
她出银子葬了这姑娘，郑重为这位姑娘捐了一盏长明灯。
从那之后，京墨顶替这位姑娘的身份，成了那个自小跟姥爷一起长大，遇到寒灾后失去相依为命的姥爷，阴差阳错被花楼老鸨救了的农家女——京墨。
京墨收回发散的思绪，转头找吕大头问那猪倌家的地址和背景。
吕大头只跟这猪倌本人打过交道，知道他是朱家村人，其他的也说不出个一二三来。
两人索性约好明日一起跑一趟，去朱家村当面问问情况。
送走吕大头后，京墨又迎来了一堆来定豆芽的。
正如京墨所料，现下这个时节，什么青菜灰灰菜都冻死的差不多了，菜比米面肉都贵！
就是高门大户、秀才老爷，那也只能吃肉吃米。
大鱼大肉时间长了，再喜欢吃肉的人，那也受不了呀！
主子不顺心，那下人的日子指定也不好过。
已经不知道有多少人在那里拼命打听，哪里能买到蔬菜了。
要不是这种情况，也不能有那么多没吃过揽月阁家饭菜的人家，愿意接受看起来这么寒碜的一小碟子豆芽。
那些大户人家过来定，都是生怕自己定不到，都想几斤几斤的买。
现在原料不够，场地不够，完全没法满足这么大量的供应，最终定价一小碗十文钱，每家每日只能买三碗。
即便如此，京墨发的豆芽还是一下午就售空了。
无奈之下只能开启定金预售。
晚上，京墨趴在桌子上和周雪、媚娘一起数钱，乐的眼睛都快变成大钱的形状了。
正乐着，京墨一个激灵坐起来！
窗外有人！