秦淦西把灶膛里的火退一些,香灵则用锅铲代替筷子翻动鸭子粑,看到油珠渗出,他说“可以了”,香灵便往外盛鸭子粑。
盛着盛着,锅底出现锅巴,淦媛惊呼:“香灵,快点盛,底下的要糊了。”
香灵嘿嘿笑道:“姐,这才是精华呢,等会你不要把舌头吞下去才好。”
原本计划两碗的,由于加水稍微有点多,结果硬生生多了半碗,变成两碗半。
香灵小心翼翼地把锅巴揭起,折了一小块递给淦媛,“姐,你尝尝。”
秦淦西在旁提醒她,“稍微凉一点再吃。”
淦媛稍微吹吹后吃进去,马上双眼圆睁,“哇,油汪汪的,好香!”
然后从碗里拈出一块塞到秦淦西嘴里,“哥,是不是这个味?”
秦淦西点了点头,“就是这个味。”
淦媛端起那半碗盛有锅巴的鸭子粑,弄了一块喂给秦淦西,又弄一块喂给香灵,然后自己吃一块,这才端着碗走出厨房,“好吃的东西来了。”
院子马上传来三小只的欢呼声,还有奶奶、姑奶奶她们的称赞声。
弄完鸭子粑,香灵开始煎泥鳅。
煎泥鳅不是很难,主要是掌握火的温度,需要耗费时间,香灵很快弄完。
最后是松树菇肉汤。
秦淦西已经把猪肉切成透明的一片片,香灵稍微炒一下后就加水、然后放松树菇一起煮,待汤沸腾五分钟后,加入盐搅和半分钟,然后加入葱花,起锅。
洗完过后,香灵问道:“大哥,姑奶奶撕了南瓜藤,中午不吃的话,下午再吃就会老,可中午已经有这么多菜了,吃不完。”
秦淦西计算一下菜量,“炒了吧。饭还要十来分钟才能熟,先吃菜。加点油渣炒……我把油渣切碎,辣椒也切碎。”
等香灵开始炒南瓜藤的时候,秦淦西把老鸭排骨汤盛出来,还是两大碗。
“端菜喽……”
秦淦西一声吆喝,淦媛和香冬、欣莎噌噌跑进厨房,一碗接一碗地往外面端。
他则把炖汤的鼎罐洗干净,然后加入陈皮、八角、桂皮、花椒等,待香灵把铁锅拿走后,把煮饭的鼎罐挪到前面,将这个鼎罐放在后面,盖上盖子出门。
看到淦媛等小只眼睁睁地盯着桌子上的菜,奶奶和姑奶奶她们则在说着什么,秦淦西说道:“饭熟还要一会,我们先吃菜。”
欣莎高呼一声:“好咧!”
噌噌噌跑向厨房,紧跟其后的是平安和香冬。
奶奶笑着说:“淦西,我们在说,你的手艺不比外面饭店的差了。”
秦淦西哈哈笑道:“奶奶,我知道您喜欢这个大孙,但也没必要这么捧。捧得越高,摔得越重的。其实今天的菜,一半多都是香灵炒的。”
姑奶奶笑骂:“你这个淦西,你奶奶是在夸你呢。我们都听到了,香灵是在你的指导下炒的。你没指导好,她哪能炒出这么好吃的菜?”
香灵马上附和,“对。没有大哥指导,我只会煮菜,煮熟了就行。”
秦淦西到厨房拿来一个大汤勺,给爷爷奶奶、姑奶奶和曾永红、秦丽芬盛了半碗老鸭排骨汤,然后给五小只也盛了小半碗,“先喝点汤开开胃。”
曾永红喝了一小口,眯了几秒,然后说道:“鸭子炖排骨,里面除了一点姜,其它的只有盐,味道却如此之好,真没想到。”
秦丽芬随后问道:“淦西,你在学校没去食堂帮厨?”
秦淦西笑了一下,“大学食堂,即使帮厨,也学不到什么东西。这主要还是在刘叔那里看了几次,自己也动了一些脑子。”
欣莎喝了一口汤后,接着加了一筷子鸭子粑,“我还是觉得鸭子粑最好吃,又香又甜。”
香冬说道:“最香是泥鳅。”
欣莎哼道:“三姐,刚才那碗鸭子粑你可吃得最多,不停地说香。”
香冬马上回应,“那是没有吃到泥鳅。”
淦媛问道:“香冬,你觉得泥鳅香在哪里?”
香冬满满嚼着泥鳅,一会后说:“有油香,有肉香,还有……反正很香。”
欣莎哼道:“三姐,鸭子粑有油香、肉香,还有米香呢。”
秦淦西接过话来,“鸭子粑里面要是加一点荸荠,那鲜味更加浓郁,今天是太急了,没时间去田里找。”
曾永红说:“已经很好吃了,留点改进空间。”
秦丽芬笑着说:“就是,不能第一次就吃到最好吃的,要慢慢改进,这样才有意思。”
秦淦西点了点头,笑着说:“也是。你们把汤喝完,然后喝点蘑菇汤,味道也是很好的。”
淦媛马上站起来,一个个催促过去,又一个个地给他们盛汤,又迎来一波好评。
秦丽芬夸张地说:“我吃这样的蘑菇,少说也吃过上百次,没有哪一次有这么好吃的,南瓜藤也是。”
秦淦西笑着说:“大姑,好吃就多吃点。”
吃了一会,秦淦西拍了一巴掌大腿,“我忘了还有一个白肉。肉都煮好了,只要切了就行。”
香灵马上放下碗筷,“大哥,我去。”
曾永红连忙阻止,“不要去了。这么多菜,还有饭没吃呢。”
秦丽芬笑着说:“把这些菜吃完就要吃饱了。”
奶奶也说:“香灵,不要去弄了,晚上再吃。”
秦淦西也站了起来,“糟糕,我带了卤菜回来的,不知道坏没坏。”
说起白肉,他又想起来那盒卤菜。
白肉中午煮好的,到晚上还可能不会坏,卤菜忘了拿出来,一直闷在饭盒里,还真有可能可能会坏。
虽然储藏空间里还有二十来斤,但也不能浪费啊。
从箩筐里拿出饭盒,来到桌子旁揭开盖尝一块,还没坏,便把饭盒放到桌子上,“没坏。”
奶奶夹了一块,“嗯,没坏,很好吃,和小刘做的一模一样。”
秦淦西心中直笑,当然一模一样了,就是他做的。
爷爷嘟囔道:“那些天只看到你们吃香的喝辣的,今天我也要尝尝。”
奶奶笑骂道:“老倌子,你没良心呢,我们什么时候喝辣的了?你伤还没好,可不能惦记那点酒。”
爷爷没理她的茬,吃了一块卤猪肝后说:“嗯,味道确实很好,比我们家自己卤的强很多。”
香灵到厨房走一圈,出来后说:“饭很快就熟了。”
曾永红笑着说:“那感情好,我还可以吃一碗饭。说来也奇怪,在家的时候,我吃一碗饭就够,在你们这里,菜都吃两三碗了,可感觉还能吃一碗饭。”
秦丽芬应道:“人多好吃饭。有他们这帮小家伙,吃一点就被他们笑得消化了。”
曾永红点了点头,“应该就是这道理。”