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刚走到门口,李兆坤突然转过身子,轻轻拍了拍脑袋:

“妈,还有一件事忘了跟您说了,我打算把二叔家的丽华介绍给傻柱,傻柱已经答应见面了,就在这个周末。”

李丽华就是小堂妹的全名。

李赵氏闻言,顿时满脸诧异道:“傻柱这是改性子了?不嫌弃农村户口了?”

“我帮他做的思想工作,他自己也想通了。”李兆坤随口解释道。

“哎呀,这是好事啊!你二叔和二婶都快被丽华的婚事愁死了,这丫头也真是的,翻年都二十二岁了,还在哪里挑三拣四的,真不怕当老姑娘……”

李赵氏忍不住唠叨起来。

李兆坤赶忙打断道:“妈,后天我去二叔家一趟,然后把丽华接过来,相亲地点就在您这边,您和我爸别忘了提前准备一下。”

“行,忘不了!但就怕丽华和傻柱互相看不上眼,毕竟他们两个眼光都高,都成老大难问题了。”

李赵氏打心底不太看好。

李兆坤则是信心满满:“妈,您放心,山人只有妙计,这次保证能成。”

“你二叔二婶也不容易,你多用点心,傻柱这小子虽然人长得老成,但条件是真不错,嫁过去没有婆媳矛盾,家里房子也宽敞,工作其实也还可以,起码饿不着。”李赵氏耐心叮嘱道。

实话实说,傻柱的条件要远好于李丽华,这年头城市户口简直就是一道鸿沟,农村人想嫁进城里太难了。

剧中秦淮茹是自身条件好,十里八乡一朵花,加上当时刚解放,农村有田有地,差距还没现在这么大。

再比如秦京茹,就只能嫁给傻柱这种老男人,或者许大茂这种二婚的,正常人绝对不会娶一个乡下媳妇。

“丽华是我堂妹,我肯定用心。”

李兆坤拍着胸脯保证道。

………………………………

回到家里,时间快五点了。

李兆坤洗了把手,开始和面包饺子,那么多猪油渣总不能浪费了。

其实,用猪油渣做鱼丸再适合不过了,而且空间里有池塘,也不缺鱼肉,但炸鱼丸太耗油了,只能无奈放弃。

这次包饺子,李兆坤打算尽可能地多包一些,毕竟冬天放不坏,剩下的饺子可以留给孩子们当早餐,大丫自己就能煮饺子,他偶尔也能睡个懒觉。

拿出家里所有的面粉,拎了拎差不多有个八九斤重,大概能包五百个饺子,应付一个星期应该没问题。

其实,饺子皮的做法很简单,并不需要提前发酵,直接用冷水和面,在和面时稍微放点盐,再打几个鸡蛋进去,如此做出来的饺子皮更有嚼劲。

和好了面团,接下来准备馅料。

李兆坤进入空间,把剩下的韭菜、小白菜、豆角和豆腐干全部拿上了,又去菜地里拔了十几根胡萝卜,最后想了想又从咸肉缸里割了一大块瘦肉。

油渣油性大,用瘦肉中和一下。

等他刚把饺子馅剁好,孩子们终于放学回来了,顺便也把五毛接了回来。

看到爸爸切了满满一大盆菜,小家伙们眼睛都快瞪出来了。

大丫看了一眼面团,很快反应过来:“爸爸,晚上包饺子吃么?”

“嗯,你们几个赶紧去洗手,等会儿帮爸爸一起包饺子。”

李兆坤回答道。

五百个饺子,靠他一个人是包不完的,三个大的倒是可以帮忙分担一些。

听到晚上有饺子吃,大毛几个把书包一扔,立马欢呼起来:

“哇喔,晚上吃饺子了。”

对这个年代的孩子们来说,吃顿饺子不亚于过年了。

等孩子们洗完手,李兆坤指着面团吩咐道:“把面团再揉一揉。”

刚刚为了赶时间,他只是简单揉了一下,面粉估计都没揉开。

大丫点了点头,拿起菜刀将大面团切成了大小不一的六份,然后按照年龄大小,给每个弟弟都分了一个面团。

就连五毛,都分到了成人拳头大的一个小面团。

趁着孩子们揉面团的功夫,李兆坤起锅烧油,开始炒饺子馅。

闻到了猪油渣的香味,孩子们再次瞪大了眼睛,大丫脱口问道:

“爸爸,家里熬猪油了?”

李兆坤一边将瘦肉倒入锅中,一边回答道:“嗯,熬了几斤猪油,这下不用担心家里以后没油吃了吧?”

大丫没有说话,而是仔细打量了一番爸爸,眼睛里充满了探究,这两天家里变化太大了,顿顿都能吃到肉,这是以前做梦都不敢想的生活。

李兆坤迅速翻炒了几下瘦肉,等肉变色了,再依次放入猪油渣、切碎的蔬菜和调味料,继续翻炒几下便出锅了。

炒出来的饺子馅是半生的,这样煮饺子的时候口感更好。

其实,全生的饺子馅也行,只不过四九城的气温太低了,全生的蔬菜容易被冻坏,导致营养成分流失。

所以综合考虑之下,半生的馅料才是最合适的。

由于食材准备得太多,李兆坤一连炒了三锅饺子馅,最后装了满满一桶,木桶是家里以前挑水用的水桶。

在自来水入户之前,家家户户都要去胡同里的公共水龙头挑水,无力挑水的居民,也可以雇佣水夫送水。

当然了,即便是现在,街旁巷内也依然有不少公共水龙头,给那些不愿意花钱入户的贫困户使用。

做好饺子馅,终于要包饺子了。

大毛、二毛和三毛负责擀饺子皮,李兆坤和大丫负责包饺子。

至于四毛和五毛,则是将包好的饺子摆放整齐,干活的时候,两个小家伙偷偷盯着饺子馅,口水都快流下来了。

李兆坤没好气道:“别看了,饺子馅是半生的,不能吃。”

“爸爸,什么时候煮饺子啊?”

五毛擦了擦口水,脆生生道。

“急什么,等爸爸包好了一百个饺子,就去给你们煮饺子吃。”

李兆坤笑着回答道。

五毛掰了掰手指头,一脸的茫然:“爸爸,一百个饺子是多少?”

四毛抢着说道:“我会数数,一、二、三、四、五、六……”

四毛一口气数到了“四十九”,接下来的就忘了,小家伙比弟弟大两岁,能数到“四十九”已经算不错了。

“笨蛋四毛,四十九后面是五十。”

二毛得意洋洋道。

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