腊八粥的起源可以追溯到宋代，并且与佛教有着密切的关系?。徐珂在《清稗类钞》中提到，腊八粥始于宋代，当时东京的各大寺庙会在十二月初八用七宝五味和糯米熬成粥，民间也纷纷效仿这一习俗?1。南宋吴自牧的《梦梁录》也记载了这一习俗，称腊八粥为“大家饭”，由米、麦豆及各种蔬果制成?1。
?腊八粥的传说主要有以下几个版本?：
在古老而神秘的佛教传说中，腊八粥的起源与释迦牟尼佛成道的故事有着千丝万缕的联系。相传，当年释迦牟尼毅然决然地踏上了在雪山艰苦修行的道路，他一心追求着解脱生死轮回、洞察宇宙真谛的至高境界。然而，长时间的苦行让他的身体逐渐变得虚弱不堪，就在他体力几乎耗尽之时，一位善良的牧女出现在他面前。这位牧女心怀慈悲，用自己精心熬制的乳糜供养给了释迦牟尼，这份温暖而滋养的食物给予了他重新振作的力量。
得到牧女慷慨相助的释迦牟尼，继续坚持修行，并最终在腊月初八这个特殊的夜晚顿悟成佛。这一伟大时刻成为了佛教历史上的一个重要里程碑，也深深烙印在了信徒们的心中。为了永远铭记释迦牟尼佛成道的艰辛历程以及那位牧女的善举，自那时起，佛教徒们便在每年的腊月初八日，用心准备以米和各种果物煮成的粥品供奉于佛像之前，以此来表达对佛陀的敬意和感恩之情。这种独特的粥食后来就被人们称作“腊八粥”，它不仅承载着宗教的神圣意义，更蕴含着人们对于智慧、慈悲和坚韧精神的敬仰与传承。23。
?““赤豆打鬼”传说由来已久。据说在遥远的古代，五帝之一的颛顼氏有三个儿子，他们不幸夭折后竟化作了令人毛骨悚然的魑魅魍魉。这些鬼怪常常出没于暗夜之中，专门恐吓那些年幼无知的小孩子，让孩子们惊恐万分、夜不能寐。然而，聪慧的古人发现了一个秘密——这些邪恶的鬼魂竟然对赤色的豆子心怀恐惧！于是乎，每逢腊月初八这个特殊的日子，家家户户都会精心地煮一锅热气腾腾的红豆粥。那鲜艳如血的红豆，仿佛拥有着神奇的魔力，能够驱散邪祟、驱赶鬼魅，保佑一家老小平安无事。
而关于腊月初八煮粥还有另一段感人至深的故事。南宋时期，民族英雄岳飞率领岳家军在朱仙镇抗击金兵入侵。战况异常激烈，士兵们浴血奋战，但粮草却逐渐匮乏。就在这艰难时刻，当地善良勇敢的百姓们纷纷行动起来。他们在腊月初八这天，自发地为岳家军送上一碗碗饱含深情厚意的杂粮豆果粥。这份温暖和支持给予了将士们巨大的鼓舞与力量。最终，岳家军凭借顽强的斗志和英勇无畏的精神取得了辉煌的胜利。此后，为了永远铭记岳飞以及这段可歌可泣的历史，每年的腊月初八，人们都会煮起美味可口的杂粮豆果粥来缅怀这位伟大的英雄。2。
?朱元璋的传说?：朱元璋小时候家境贫寒，曾因饥饿而发现老鼠洞中的米、豆和红枣，煮成粥充饥。后来成为皇帝后，命御厨熬制各种谷物和豆类的混合粥，称为腊八粥?24。
?勤劳的教训?：传说有一对老夫妻因儿子懒惰而家道中落，直到腊月初八勉强煮了一锅杂粮粥充饥，才意识到勤劳的重要性。从此，每年腊月初八煮腊八粥以警示后人要勤劳?5。
这些传说和故事不仅丰富了腊八粥的文化内涵，也使其成为一种象征勤劳、感恩和驱邪的节日食品。