“娘，一个饼按二两算，三十斤面也就做二百四十个饼，这是一次出摊最低的数量了。”侯小歌摇了摇头坚持不能少。
“唉！”
王麦苗最近一段时间也摸清了这个大儿子的性格，比较执拗，叹了一口气，也就不再说了。
等所有人都安排好活后，侯小歌直接出门进了空间。
前世侯小歌过年经常帮家里煮肉，也摆摊卖过麻辣烫，亲自做过火锅底料，所以对香料还是比较熟悉的。
来到这个年代后，侯小歌也一直在收集各种香料，其中去的最多的地方就是中药店，中药店的调料种类比任何菜市场杂货铺都全，质量也更好。
所以这段时间侯小歌空间里常见的八料早已收集齐，其他各种调料也不少。
相比炒制火锅底料，卤肉反而更加简单，
不过要做生意，调料还是精细一点好，所以这段时间侯小歌经常在空间实验卤肉。
有做底料的经验，其实还是挺容易的，侯小歌实验了三次，浪费了十几斤肉就制作了出来。
从空间里拿出调料，侯小歌又提了几副鸡骨架，几个猪棒骨还有两条鲫鱼回了家。
“黑娃！你这娃卖这鸡骨头干啥？”刚进院子，大姐就迎了上来问道。
“这些都是熬汤用的！鲜。”侯小歌笑着说道。
听侯小歌是我们来做卤肉用的，侯夏竹也是闭上了嘴，她知道方子一般都是传男不传女，还是少问的好。
“娘，你帮忙烧水，俺要做卤汤了，你来约一下。”面已经发着了，小姑见侯小歌做汤，识趣的走了出去，厨房里只剩下王麦苗。
“哎！”
“姐，你也进来一起帮忙吧！”侯小歌朝院子外喊道。
“你这娃，喊你姐干啥？她迟早要嫁出去的，到时把方子带走了咋整，不准叫她。”王麦苗正在烧火，听见后赶紧起身说道。
“娘，俺当时可是得了一本子方子，方子多着呢！只是现在世道乱，不能露出来罢了。
让大姐学吧！她现在也才十二岁，嫁人还有四五年，到时候咱家就不用守着这一个方子了。
到时把这个方子当嫁妆给姐带过去，以后大姐在夫家腰杆也硬。”侯小歌笑着解释道。
门外偷听的侯夏竹听到弟弟居然把方子给自己当嫁妆，眼睛也是一红，心里只感觉暖暖的。
“你这娃，也太大方了，要是你爹知道你是这样的败家子，肯定会打死你。
算了，儿大不由娘，俺也不管了，你说啥就是啥吧！反正你也让老大家跟你小姑家占了便宜，给你姐占了也好。”王麦苗一脸委屈道。
“呵呵！娘，俺不是怕你一个人干活太累么。
这个摊子是给你的，年后俺要去城里读书，没时间管，所以有大姐帮忙你也轻松点。”侯小歌安慰道。
“啥？你要去上学，你咋早不和俺说呢！
你这娃，想一出是一出，俺都搞不清楚你这脑子想的啥。”王麦苗听侯小歌要去读书也是一惊。
“对的，俺去城内上学，还要寄宿，最少七天才能回来一次，所以得提前安排好家里。”侯小歌点了点头说道。
来到秦省后，侯小歌一直思考安排好家人，自己怎么脱身去干其他事情。
但他年龄太小了，现在只有十岁，思来想去，去城里寄宿读书就是最好的方法了。
这样一来，自己假借读书可以有自己的时间干其他事情，后面只用定期回去一趟就是了。
“也对，你这娃开了窍，没准还是读书的料子，以后当个大官。”王麦苗平静下来后，点了点头赞成道。
“所以我一走，家里就剩你和大姐两个人干活了。
这卤肉的活也麻烦，两个人干起来还能快点，你总不想让俺大伯和小姑他们来帮忙吧？”侯小歌反问道。
“那不行，给他们那么多份子已经是亏到姥姥家了，在让他们学了方子，自己去摆摊咋整。”王麦苗就像炸了毛的老母鸡，直接蹦了起来。
“嘿嘿！”
侯小歌见便宜娘亲小家子气的样子，也是强忍着没笑出来。
“竹妮，还站在窗外干啥，以为俺看不见你咋滴？
你在外面也听见了，黑娃要把传家的方子给你做嫁妆。
俺给你说，你以后对你弟弟好点。”王麦苗光手叉腰把侯夏竹喊了进来。
“嗯！娘，俺知道了。”侯夏竹虽然低着头，但眼角都带着笑。
做卤汤的时候，侯小歌把所有的配料逐一讲给两人听，两人听的云里雾里。
只知道看着侯小歌把一块块骨头，鸡架，鲫鱼往锅里放，心疼的直咧嘴。
“俺给你们说，这些东西一样都不能少，只能多，偷工减料容易坏了一锅肉，明白吗？”侯小歌看着两人一脸心疼的表情提醒道。
这年月没有鸡精味精，全凭这些骨架，生姜提鲜去腥，侯小歌如果不说，以家里人抠搜的性格，一定会偷工减料。
“好了，这汤慢慢熬着，等煮开了后把火灭小点，等差不多两到三个时辰就熬好了。”
等煮开后，侯小歌多次撇去浮沫，等汤纯了后，然后盖上，让王麦苗灭一点，用小火慢慢熬煮。
随着时间的推移，肉汤的香味慢慢散了出来，家里一群小萝卜头都趴在厨房门口偷看。
“这不能喝，是用来煮肉的，等肉煮好后大家再吃哈！”侯小歌直接把一群小萝卜头赶走。
等高汤煮了差不多两个小时后，大伯和小姑父一人拉着一个板车回来了，两辆板车上装满了东西。
“大伯，这是又买了一辆板车？”侯小歌提了门槛，迎上去问道。
“嗯！东西太多了，以后还得摆摊，索性花了五个大洋，直接买的是一个。”侯养民拍了拍板车一脸兴奋道。
“不错，以后出摊锅碗瓢盆，确实的两辆板车才够。”侯小歌点了点头。
别看是一个小摊，置办的东西真不少，锅碗瓢盆，桌子，凳子，杂七杂八下来足足花了十五个大洋，把两人手里的家底花了个精光。
这些还只是买家当的，肉钱，酒，盐这些都还没算。
好在买肉这些都是大家伙按份额出的钱，侯小歌知道两人手里钱不多，给了十个大洋买东西，算两人各欠他三块，这才买了肉。
“这是你让买的猪肉和下水，猪肉一斤二毛八，买了五斤，下水两副五十斤，三个大洋，一个猪头一个半大洋，加上豆干，豆皮这些一共花了八个大洋。
还剩两个大洋，这个钱给你吧！算是面粉钱！”侯养民把剩下的钱递给侯小歌。