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8k小说 >  最强农场主 >   第186章 咖啡

“湿法加工是指将咖啡果实浸泡在水中,当果肉膨胀后,将其冲洗干净的加工方法。它起源于水资源丰富的埃塞俄比亚和肯尼亚。在膨胀的过程中,咖啡果实会发酵,产生酸味和水果香味。但在这个过程中,咖啡因会溶解在水中,所以湿法加工的咖啡豆,咖啡因含量比干法加工的要低。”

核心接着介绍了湿法加工。

“那我们用哪种方法比较好呢?”

“如果您想节省时间,我建议您使用湿法加工。”

“嗯,那就用湿法吧。虽然咖啡因含量会降低,但反正是在游戏里,只要味道好就行了。”

虽然咖啡因含量会影响到增益效果,但影响应该不大。

而且,湿法加工的咖啡豆,会带有水果香味和酸味,所以应该也不错。

我立刻制作了一个大木桶,然后装满了干净的湖水。

接着,我把收获的咖啡果实都倒进了木桶里。

枣子状的咖啡果实漂浮在水面上。

过了一会儿,咖啡果实都膨胀了。

我把它们捞出来,剥掉了果肉。

“这果肉看起来像枣子……真想尝尝。”

我看着那些饱满的果肉,忍不住好奇起来。

然后,我实在没忍住,吃了一个。

味道竟然出奇地好。

酸酸甜甜的,直接吃也很好吃,做成果汁应该也不错。

于是我吃了好几个。

“主人,咖啡果肉也含有大量的咖啡因。如果您吃太多,可能会出现咖啡因中毒的异常状态。”

“还有这种异常状态啊。”

“是的。咖啡因中毒会导致头痛、智力和精神力下降、血压升高、容易兴奋。还会导致听力下降,无法通过睡眠来恢复精力。最后,还会导致食欲增加。”

“糟糕,我不能再吃了。”

“您只吃了几颗,不会出现咖啡因中毒的。只要您不过量饮用咖啡或咖啡果实,就没事。”

我们一边聊着,一边完成了咖啡豆的加工。

我把果肉全部剥掉后,把种子晒干了。

核心贴心地告诉我下一步该怎么做:

“加工完成后,我们需要对咖啡豆进行烘焙。在这个过程中,咖啡豆会变成褐色。烘焙的时间和火候,会影响到咖啡豆的颜色。烘焙时间越短,酸味越重,时间越长,苦味越重,如果烘焙时间恰到好处,就会产生甜味。”

“那看来,如果不是专业人士,很难掌握好火候。”

“是的。咖啡农和咖啡师,可不是随便说说的。”

“原,原来如此。”

核心说的话,听起来像是某个古老的广告语。

“不过,家庭烘焙不需要考虑那么多,只要不把咖啡豆烤焦,就能做出不错的味道。您可以使用平底锅、大锅,或者专门的烘焙工具。”

“嗯,那就用平底锅吧。”

我立刻开始准备烘焙咖啡豆。

因为我收获了很多咖啡豆,所以我原本想用大锅来烘焙,但我觉得大锅是用来煮东西的,不适合用来烘焙,所以决定用平底锅少量烘焙。

我和美娜、李智慧小姐好奇地看着咖啡豆慢慢地变成了褐色。

咖啡豆在烘焙的过程中,会散发出一种特殊的气味,虽然咖啡的香味很好闻,但如果是在家里大量烘焙咖啡豆,可能会影响到邻居,尤其是在公寓或住宅区。

总之,当咖啡豆变成浅褐色时,我停止了烘焙。

“最后一步是研磨,但我们需要用到研磨机。”

“研磨机……那需要用到刀片,我得去锻造工坊制作一个。”

“是的。虽然有些麻烦,但用研磨机研磨咖啡豆,可以更好地保留咖啡的香味和味道。”

我决定听从核心的建议,带着小火前往了锻造工坊。

小火汪汪地叫着,跟在我的身后,我走进锻造工坊,开始在锻造技能的制作目录中搜索。

[锻造技能:咖啡研磨机

研磨咖啡豆的工具。是制作咖啡的必备工具。也称为手摇磨豆机。专业的咖啡师建议,不要购买预先研磨好的咖啡粉,而是将咖啡豆保存起来,想喝的时候再用研磨机研磨,然后再冲泡。因为即使是最好的咖啡粉,放置一周后,香味也会消失。研磨机可以调节研磨的粗细程度。除了手摇磨豆机,还有电动磨豆机,在游戏中,它被称为魔法工程研磨机。

所需材料:铁锭 1个

可选材料:木材 1个

所需工具:合成技能,锻造技能等级3,熔炉,铁锤]

我用木材制作了底座,然后用铁制作了螺旋桨和手柄,做成了一个手摇磨豆机。

因为容器是用木材制作的,所以它的耐用性不如铁,但它看起来很古朴,而且不会让咖啡沾染上金属的味道。

我制作好研磨机后,回到了咖啡豆旁边。

“研磨咖啡豆的时候,要注意不要过度萃取或萃取不足。如果研磨得太细,就会过度萃取,导致咖啡的味道太苦,像中药一样。反之,如果研磨得太粗,就会萃取不足,导致咖啡的味道太淡。所以,要保持均匀的力度,研磨出大小适中的咖啡粉。”

“嗯,我光听你说,也想象不出到底该磨多细。”

“我来示范一下。”

核心往研磨机里倒入了适量的咖啡豆,然后用合适的力度开始研磨,方便我观察。

它研磨出了细致均匀的咖啡粉。

“我用的是普通的咖啡机研磨方式。除了咖啡机研磨方式,还有意式浓缩咖啡、摩卡壶、手冲咖啡和法压壶的研磨方式。每种研磨方式,使用的工具和方法都不一样。”

“我知道了,我也来试试。”

我看了核心的示范后,觉得我也能做到。

我开始模仿它研磨咖啡豆,虽然我做得没有它那么完美,但至少也研磨出了差不多的咖啡粉。

“我觉得这样就可以了!”

“那我们来尝尝吧!”

美娜一直兴致勃勃地看着我们制作咖啡,现在,她也想尝尝了。

虽然我是上班族,但我更喜欢喝自动贩卖机里的咖啡,而不是咖啡馆里的咖啡。

所以我对咖啡的种类不太了解。

“常见的咖啡种类有:意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺和摩卡咖啡,还有很多其他的种类。”

“我听说过这些名字。但我很少去咖啡馆,所以没喝过这些咖啡。我们把其他人也叫过来,问问他们想喝什么吧。”

我叫来了蓝调老先生、会长和战神。

他们闻到咖啡的香味,也走了过来,李智慧小姐则快速地制作了一些小点心。

“我做了蜂蜜蛋糕。”

“嗯,配咖啡应该很好吃。”

“老先生,您想喝什么咖啡?”

我一边看着李智慧小姐做的蜂蜜蛋糕,一边先问蓝调老先生。

“我要意式浓缩咖啡。它很适合搭配甜点。”

我接到订单后,核心教我如何制作意式浓缩咖啡。

其实,制作意式浓缩咖啡并没有什么特别的技巧。

它只是将咖啡原液直接倒出来而已。

“我要美式咖啡。我以前去美国出差的时候,经常喝。”

美式咖啡,就是用意式浓缩咖啡加水稀释而成的。顾名思义,它起源于美国。

它的全称是“cafe Americano”。

据说,因为这个名字,美国的对头国家俄罗斯,还把美式咖啡改名为“俄罗斯咖啡”,闹出了不少笑话。

“我要拿铁。”

“我也是。”

“我也要拿铁。”

美娜、李智慧小姐和战神都要拿铁。

拿铁,就是在意式浓缩咖啡中加入热牛奶。

只需要把牛奶加热,然后倒进去就可以了。

特别的是,可以用牛奶在咖啡表面制作图案,也就是所谓的“拉花”。

可惜我不太擅长拉花,只能做出一个歪歪扭扭的爱心。

但美娜和李智慧小姐却对我赞叹不已。

现在只剩下我了,我该喝什么咖啡呢……我想喝一些我平时不喝的咖啡。

“如果您想制作摩卡咖啡,首先要把巧克力做成糖浆或粉末。然后把巧克力酱加入意式浓缩咖啡中,再加入1:3比例的牛奶。最后,在上面放上打发的奶油,并用花生、杏仁等装饰。”

核心详细地介绍了我想喝的咖啡的制作方法。

我想喝的是摩卡咖啡。

我费了一番功夫,终于做出了一杯香甜浓郁,又因为奶油而口感顺滑的美味咖啡。

李智慧小姐做的蜂蜜蛋糕也很好吃。

“以后也可以在酒馆里卖咖啡了。”

“在西点店里卖咖啡,应该也会很受欢迎。”

李智慧小姐附和道。

我们品尝着各自的咖啡,享受着悠闲的下午茶时光。

这时,核心提醒我:

“主人,利口酒发酵液已经发酵完成了。”

“哦,时间过得真快。”

我期待已久的利口酒终于发酵完成了。

我立刻跑到发酵桶前。

我获得了利口酒发酵液。

这时,核心又给了我一个建议:

“在游戏中,您可以在蒸馏发酵液的时候,选择利口酒的种类。可以制作的利口酒种类,取决于您使用的材料。”

“我用橙子制作的发酵液,可以制作什么利口酒?”

“最经典的就是蓝色柑香酒。您可以在蒸馏器的制作目录中查看。”

我立刻走到蒸馏器前,打开制作目录,开始搜索。

[蒸馏:蓝色柑香酒

一种橙味利口酒。它是在其他橙味利口酒的基础上,降低了酒精度数,并添加了蓝色色素。它拥有鲜艳的蓝色,给人一种清爽的感觉,所以几乎所有蓝色的鸡尾酒都会使用它。它的味道是浓郁的橙子味,带有甜味。在一些咖啡馆里,也会用无酒精的橙子糖浆来制作刨冰等甜品。

所需材料:橙子利口酒发酵液

所需工具:蒸馏器]

我看到了预览图,它是一种拥有宝石般蓝色光泽的酒。

我顿时来了兴趣,立刻开始蒸馏。

在蒸馏的过程中,我思考着接下来要做的事情。

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