很快就到傍晚下班时间,街上的人流多起来,大部分都是在这附近上班的白领。
外滩这附近其实无论什么时候,人一直很多,只是玉厨开着的这栋楼并不是在主路上,人流相对会少一些。
冯君是个生活无忧的小白领,在魔都这种大城市有自己的房,虽然偏点,但这已经强过很多打工人。
还有一个漂亮的女朋友,是一个美食博主,交往很久已经快到谈婚论嫁的程度。
今天是女友想去拍一家心仪很久的店,就在外滩附近,离着他上班的地方也不远,所以他下班就在楼下等。
没过多久,不远处就走来一个靓丽的女生,穿着白色连衣裙,脸上画着精致的妆容,没出太阳的天还打着一把太阳伞。
她过来之后挽上冯君的手臂,冯君也很自然的将她的包拿过来,自己背上。
“君君,那家店我还是蛮期待的,我粉丝们很早就让我去拍,这次才终于安排上行程。你都已经订好了吧?”
看着女友期待的眼神,冯君露出尴尬的笑容,支支吾吾的说:“不好意思,丽丽,我没有订上。”
“啊?”丽丽露出不可置信的表情:“没有订上?我不是前天就告诉你,要早点订的嘛,你干什么去了?”
冯君赔笑道:“不好意思嘛,宝贝,这两天开会太多,忙忘了。要不我们换一家吧,附近好吃的餐厅还有很多呢。”
“哼!”丽丽甩手轻轻一锤他的手臂,撅起嘴说:“这家推出的限定单品今天是最后一天,错过这次就要等好几个月才会有,你是真的不靠谱诶。”
说完赌气般一跺脚,就往旁边走开。
冯君赶紧追上去,好言安慰道:“对不起嘛宝宝,我真的知道错了,真的是因为忙,保证不会有下次的。”
劝了好一会,才让丽丽没有那么生气。
丽丽还是赌气不看他:“都怪你,这次计划泡汤我怎么跟粉丝们交代啊,附近好点的店也都已经拍过,你说现在怎么办。”
冯君说:“我前面看到附近有家新开的店,就是你以前拍过的那什么天荟那里,刚好在前面不远,我们去看看吧?”
丽丽还是嘟起嘴不看他也不说话,冯君微微一笑,拉起她的手就往前面走去,丽丽也很顺从地跟上。
来到大厦侧门的入口,原先二楼外墙的招牌已经被换成新的。
“玉厨?谐音御厨吧,没听说过。”丽丽看着招牌上两个字:“不会又是打着什么几代御膳传人,来招摇撞骗,卖死贵死贵的菜,还难吃得要死的那种吧。”
“我也不清楚,但是没见这里有宣传过什么。”冯君说:“我们上去看看吧,要真是那样,我们直接走就是。”
“行吧,去看看。”丽丽想了会,暂时也没有其他计划能拍的,去碰碰运气也不错:“帮我把相机打开,这样他们就不敢太刁难我们。”
两人上到二楼,冯君举着相机跟在丽丽后面,先看到的是比较古典的中国风装修,门口也没有迎宾的人。
进去大厅之后发现也不是很大,才六张桌子在外面,而且现在一个客人都没有。
丽丽心里已经不对这里抱有期望,美食探店就是一个屎里淘金的过程,金子是真的很难遇到,反而经常可以遇到令人无语的店。
一个小胖子走出来,对他们说:“欢迎光临,两位是吗?想吃点什么,桌上有菜单,也可以看墙上的大屏幕,需要点什么跟我说。”
两人找个位子坐下,正好面对着墙上的大屏幕,可看过之后丽丽却有些疑惑,上面都是一些名字很好听但是从没见过的菜。
她把相机对准墙上的屏幕拍一下,然后跟旁边的冯君商量:“君君,这些菜你听过吗?”
冯君看着菜单也是一脸懵:“没听过,但是他这后面有注解。这个通花软牛肠,288一份,羊胎中的膏脂精髓灌入到牛肠之中,文火蒸炖而成。”
“甜点类的金铃炙,水晶龙凤糕,好几个都是199一份啊。”
丽丽凑近点小声说道:“这也不便宜哦,有些蛮贵的,多点几个好像就得上千。但是看这后面的图片,几个甜点看着很漂亮,味道应该也不会差吧。”
屏幕上的菜单是滚动的,有很多菜后面都配有一张图片,看着是很好看。
冯君点点头说:“是啊,要不就这里,我们先踩踩雷?”
“好。”丽丽也点点头,然后招呼一边的小胖子:“你好服务员,我们要这几个。”
“金铃炙,同兴生结脯,单笼金乳酥还有婆罗门轻高面,暂时先点这些吧。”
小胖子服务员拿着一个平板点几下,然后就跑开到一边去玩狗了。
两人这才注意到,店里面还有两只狗,一只黑白的边牧很有活力,跑来跑去玩的不亦乐乎,还有一只白色大狗趴在厨房门口不动。
丽丽透过厨房玻璃往里面看去,这个厨房的构造跟她熟悉的后厨完全不一样,甚至里面都没有看到猛火灶和炒锅。
这下她可来了兴趣,拿起桌上的相机就往厨房去,打算拍一下,这就是所谓一个视频博主的职业敏感性。
她拿着相机透过玻璃往里面拍,一个穿着常服系着白色围裙的年轻帅哥在里面忙碌着。
年轻人不像是有经验的厨师,但是他的动作行云流水,看起来赏心悦目。
丽丽最好奇的还是厨房里面的构造,以及做菜的方法,那小厨师在里面完全没有用到炒锅,好像这里的菜单里面也是没有炒菜的,就很奇怪,现在好像没有哪里的菜不用铁锅的吧。
于是她问旁边的小胖子:“你好,我是一个视频博主,请问下我可以进厨房拍摄,或者找主厨做个简单的采访吗?”
小胖子摇摇头,按照老板教他的话说:“厨房不可以进,为了保证卫生安全。如果有任何疑惑,等用完餐,再看店长有没有时间。”
得知不能进去拍摄她也没办法,但是在外面隔着玻璃也完全能拍的清楚。
没过多久,菜好像都完成了,主厨拍拍旁边的小铃铛,小胖子服务员通过旁边的窗口把几道菜都端上桌。
丽丽回到桌上,两人看着桌上宛如艺术品般的菜肴,陷入小小的震惊当中。
“哇塞,这个好好看哦。”她看着这几道菜,不由发出惊叹。
金色的铃铛散发出烘烤过的奶香味,就像是刚烤好的顶级雪花和牛一样,而且看上去软嫩q弹,她一下子就喜欢上了。
冯君也点点头,转头看下屏幕上的注解说:“菜单上说这是蛋奶制品,那图片拍的不好看啊,我当时还奇怪怎么长这样呢,看到这真的才知道是我孤陋寡闻了啊。”
丽丽回过神来,急忙拿起相机,让冯君帮忙摆好一下,对着几道菜就拍起来:“君君,你来帮我拍,没想到遇到宝藏店铺了,等下再来补个开头。”
等每一道菜都单独拍摄完成之后,丽丽终于准备开始吃了。
“各位家人们,这就是我刚刚点的金铃炙,怎么样好看吧,这个是199一份的。”
丽丽端起盘子在镜头面前展示一番:“菜单上写这是蛋奶制品,刚刚在厨房我也有看到是烤出来的,可能味道会跟烤鲜奶差不多吧。废话不多说,先让我来给各位尝个味啊。”
丽丽用筷子轻轻一夹,酥脆的外皮里面是软嫩的内馅,轻轻柔柔没有丝毫阻力,那一小团在筷子上还在跳动。
她迫不及待送入口中,似乎有一瞬间愣神,然后仔细体会着口中的味道,过了一会她才说道:
“哇塞,家人们,这个味道好好吃哦。首先触感是q弹软嫩,就跟是烤鲜奶差不多。吃进嘴里之后,根本不用咬,一抿外壳就化为了牛乳。”
“香甜的奶味,然后还有那种烤牛肉的味道,我不知道这个味道是怎么来的,但是能很清楚感觉到就是雪花牛肉烤出来的那种奶香牛油味,好吃。”
“里面雪白的馅应该是蛋类,但是我吃不出是什么蛋,可能不止一种蛋。蛋香奶香结合的非常合适,是一道非常用心且新颖的点心。”
丽丽又夹起一点金铃炙尝尝,然后将镜头对准盘中夹开过的点心说:“可能有些家人又在耍冤大头了,但是这次我感觉这个价格对得起这道点心。”
“虽然吧,这一份量不是很多哈,但这味道完全可以弥补,我真的从没有吃过这种味道的蛋奶制品。”
“然后我们看下一道菜。”丽丽移过来下一道菜,先镜头对着几个角度拍几下,她再对着镜头介绍:“第二道是同兴生结脯,蒸羊肉脯,288一份。”
里面是一个个打成小同心结的肉脯,蒸制之后显得油光水润,每一个都是一样,没有残缺错位的,有种对称的美感。
“这个同心结打的很不错哦,也没有残缺的,看起来还不错。”丽丽翻看一下之后夹起一个就吃。
轻轻咀嚼着肉脯,同时也对着镜头说:“入口就是很浓的羊肉的香味,没有一点羊膻味哦,处理的很好。”
“蒸过的肉脯更有嚼劲,有点花椒的味道,主体是咸口的,特别突出羊肉的香味。”
让丽丽拿出下一道菜,在镜头前面介绍道:“来看看这道单笼金乳酥,188一份,菜单上说是加了乳酥的蒸制面点。”
她拿着蒸笼在镜头面前展示,这个大小跟平常小笼包的蒸笼差不多,但是里面只有一个小小的点心在里面。
“说实话,这个点心的分量有点小哦。”丽丽嘟着嘴巴,在镜头面前直言不讳:“那来尝尝味道吧,希望不要令人失望。”
里面是牡丹花型的乳酥,金黄色的花型点心散发着浓郁的香气。
丽丽用筷子夹断一小半,一入口便发出惊叹:
“入口咬开轻薄的面皮,里面是沙沙糯糯的奶酪,制作方式很像是奶黄包哦,但是口感味道完全不一样啊。”
她将镜头对准蒸笼里面剩余的乳酥,面皮和内馅层次分明,轻薄金黄的白色面皮,裹着里面沙糯质感的乳酥,香气四溢。
“酥软金黄,甜而不腻,这个乳酥也太好吃了吧。”丽丽的眼睛似乎闪烁着星星:“这次可真来对地方了。”
“然后还有最后一道菜,婆罗门轻高面,还是188一份的,备注就两个字,馒头。”
丽丽将目光看向最后一道菜,盘子里面放着三个白色的面点,圆台状高高的,从上往下一道道凸起的痕迹。
“说是馒头,好像跟现在的馒头有些不一样哦,不知道味道是不是也不一样。”
她拿起一个咬一口,然后对准镜头:“确实是馒头,里面没有馅的,口感更加松软,回味甘甜,带有乳酪的香味。”
“这个馒头比外面两块钱一个的肯定是要好很多的,跟其他几道菜比起来其实算中规中矩,性价比存疑吧。”
“好,我们暂时只点了这四道菜,也全都尝过。我对这家店里面其他的菜也很有兴趣,不知道他们的招牌是哪个,下次可以再来好好尝尝。”
“总的来说这是个很令人惊喜的店,可能是我们不太会点菜,所以点心可能多了点。家人们如果期待我再来这家店二刷,可以一键三连支持一下哦,我会尽快安排上的。”
做了个总结,基本结束食物的拍摄之后,冯君终于也可以尝尝这些菜了。
“果然好吃,跟你说的一样,虽然是面点点心,却肉香奶香十足,这家店有点东西啊。”
丽丽这时却招呼一旁的小胖子过来,问道:“服务员你好,请问可以跟主厨沟通一下吗?有些疑惑想请他解答下。”
“稍等,我问问看。”小胖子跑到厨房门口,对着里面说了些什么。
不久,厨房的那个年轻主厨就走过来,微笑着问:“两位客人有什么疑惑啊?”
丽丽说:“主厨你好,想问下你们这里的菜是什么菜系的,好像从没见过诶。”
“我们这没有什么菜系,现在菜单上是唐代烧尾宴中的菜品,要说的话,只能算御膳。”