再蘸一点上面浇下来的汤汁,酥酥的壳子,嫩嫩的鱼肉,而且没有一点腥味,相反反而是酸甜可口。
这道菜很适合小孩子,并且这道菜并没有鱼刺,孩子吃起来也比较放心。
“味道很好,你是自学的吗?”
编也很好奇这群孩子到底是怎么学会做菜的?
“最开始是欧灿哥哥教的,不过他只会教我们一些家常菜,他说如果我们想吃好吃的想要研究的话可以自行研究。”
小时候看电视,看到电视上的人都在吃松鼠鳜鱼。
我就想有一天我也能给妈妈做一道这样的菜,正好我在家练习两次,所以想来比赛试一试,如果可以的话,过年期间我就掌勺了。
“这道菜我给9分。”
边阿姨说完,大家就依次点评了自己的分数。
......
很快就来到了创意菜品组。
创意菜品组率先上来的,参与比赛的选手是嘟嘟。
“终于轮到我了。”
“我这次带来的是创意餐。菜名呢,我先不说,等我做完之后大家猜一猜。”
由于是创意菜品,所以在做的时候他并没有每一步都做出解释,只看到他拿出来一些面粉,还有一些巧克力甜酒。
之后她又把鹅肝拿了出来放在不锈钢盆里。
要从桌子上拿出了一升的纯牛奶,直接倒入牛奶里。
这又是什么做法?牛奶和鹅肝他们真的相配吗?
还有刚刚的巧克力甜酒这些又是在做什么?难不成是在做甜品?
看着嘟嘟的操作,大家心里疑问,一个接着一个。
只见她操作了半个多小时。
先是准备了175克的纯净水,里面放入了两克的琼脂混合溶解后呢,又把一些白巧克力放进去,又放入了一些椰子甜酒,隔火加热。
等把他们都稀释成汤汁状的时候,他又用滴管把巧克力汤汁挤进一根塑料管中。
这个塑料管是软的,在。巧克力的影响下呢,也有点软塌塌的,不过并没有在意,而是把它摆放整齐之后放入冰箱。
接着又开始处理泡在牛奶里面的鹅肝,她拿着厨房剪刀,戴着一次性手套,用剪刀把鹅肝剪成大块。
继续泡在牛奶当中,鹅肝并没有完全冻住,所以泡一会儿就解冻了。
等完全解冻之后,把鹅肝捞出来放入盆中,又放入了一些黑胡椒粒和一些盐,开始用料理棒捶打。
腿打的差不多了,又放入了裱花袋中。
这个时候又从袋子里掏出来几个模具,看样子好像是樱桃模具。
把鹅肝挤到模具里面。
多余的地方要用刮刀刮平。
大家看的正起劲儿,也在猜他到底想做什么,但最后看到都都抬起头来看向评委席。
他眼睛直勾勾的看着评委席摆放的大樱桃,径直走过去,拔了几根樱桃的梗,放在清水里洗了洗。
最后插入到模具当中,又放到冰箱的冷冻层。
“两个菜品比较费时间。”
在等待期间,他又拿出了新鲜的花瓣,加入水榨成了汁子水是放的很少的,而花瓣又很多,所以抓出来的花瓣汁子非常的浓郁。
等一切都操作完之后,时间也差不多了。
嘟嘟把模具取了出来,又把模具里面的鹅肝反复放入洛神花枝当中。
直到最后染色。
在鹅肝还在花枝浸泡时,他又着手处理了刚刚的塑料滴管他把巧克力慢慢都挤出来。
巧克力加了琼脂的原因,有些软但也不会断,就这样随着慢慢的挤入,摆在盘子里活脱像一些面条。
接着又放入了一些花瓣,香菜叶加以点缀。
最后他又拿着浸泡在花瓣汁里的鹅肝摆放在盘子里。
很快,一道菜品就已经完成了。
当嘟嘟把菜品摆在品菜区时,所有人都愣了。
那个长的酷似樱桃的东西,居然是鹅肝做的。
如果不是亲眼所见,根本就不相信这样的操作手法。
主要那个花瓣汁太浓郁了,样子真的像熟透了的樱桃。
还有白巧克力,明明是巧克力,怎么样的活脱下面条呢?
果真是创意比赛。
“你怎么想到的?为什么要把鹅肝做成樱桃的样子?”
夏兰很吃惊,很想知道这群小孩子脑袋瓜里在想着些什么。
“我之前看过一个视频,就是樱桃做的鹅肝,当时做的非常之逼真。”
我一直都想试一试到底能不能做成功,正好赶上这一次的创意比赛。
“而面条是我自己想的,因为我觉得既然有鹅肝了,不如再做一点意大利面,我想到了用白巧克力做。”
夏兰用叉子夹了一些鹅肝。
质感绵软。
造型非常之漂亮。
哪怕是近距离观看,也不敢确定这是鹅肝做的。
她把鹅肝放到嘴里。
口感很像冰淇淋,混合着花瓣,栀子也压制了鹅肝的油腻。
“花瓣汁子是用的哪种花?”
“是洛神花,一是颜色浓郁,二是洛神花也是一味中药,是可以入食的,大家请放心。”
夏兰又忍不住尝了尝,长得很像面条的巧克力,入口即化,这倒也不错,并不是很甜。
“你太有创意了,竟然能做出白巧克力的面条,还有樱桃一般的鹅肝。”
“其实我想做南瓜味的鱼子酱,不过它有些繁琐,而且我不知道鱼子酱应该配什么东西吃比较好,不过以后有机会我一定会做的。”
众人点了点头,依次品尝后打了分数在这一场场比赛当中,网友们看的是既开心又惊异。
而且很多人都感觉到了这群小朋友一点也不害怕,不惧场。
好像也不在乎输赢。
并且在镜头面前,在比赛场地面前,大家都是大大方方的,不卑不亢,有什么说什么。
——【看到他们比赛,我想到一个词,是松弛。】
他们给人的感觉就是很松弛,随意但不随便。
——【或许只有很自信的人才有这样的感觉吧。】
哪怕没有好成绩,只要我们尽力了,也依然可以享受这一次比赛。
“你觉得你会输吗?”
夏兰忍不住问了小朋友。
“可能会也可能不会,但我相信我早晚都会赢的,胜败乃兵家常事,一次输赢并不会对我造成什么影响,也不会就此判断我是好孩子还是坏孩子。”
更何况只是比赛而已。
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