吃团年饭,在我国各个地都是有所不同的。就湖北而言,尤其是鄂东地区的传统习俗更不一样。团年饭是在除夕之夜进行的。这一天,全家人员从四面八方赶回家里,欢聚一堂。不管你在这一年里,取得了成绩也好,一事无成也罢,在吃年夜饭的时候,都会只字不提,要愉愉快快地共同享用这一顿丰盛的团年饭,不准任何人影响吃团圆饭的氛围。
团年饭的桌子上,摆满了各种各样的美味佳肴,通常包括:“四全”,指的是:“全猪”(实质上不是一头猪,是一个完整的猪首,这个猪首是早上就煮好了的,然后把它奉祭在自家的大堂上或者是祖先们的牌位前,到晚上才能食用。传说吃了这种在堂上奉祭了的猪头肉,祖先们会保佑你这一年里无病无灾,心想事成)“全鸡”这个就容易理解了,就是煮好了的一整只鸡,不能剁成一块一块的,它也是奉祭品。“全鱼”也好理解,就是一整条鱼,也是奉祭品,“全鸭”和全鱼全鸡一样,都是一整只,也是奉祭品。这些奉祭都是早上弄好了的,然后都放在自己家的神龛上,添上饭,点上香,斟上酒,供祖先们先食用。到了晚上才把这些食品切成片或块,供大家一起食用。意思是,这些饭菜是祖先们赐给后人的,老人们会告诉下代人,说吃了这些食物以后,就会家丁兴旺,四季平安,八方来财。
“四糕”指的是:“年糕”,是当地人在过年前,把糯米煮熟后,放一个石槽里,用木棍反复捣碎,然后从石槽拿出来,放在桌子上压成饼,饼的厚度大概两公分,等饼脱水后,再切成宽三公分,长十公分的年糕,是一种纯人工制作的传统食品。“鱼糕”是把鱼煮熟后,去掉所有的鱼刺而做成的。“肉糕”也叫酥肉,是没有猪皮的肉,锤打成片加上少许淀粉,炸制而成,“羊糕”和肉糕制作方法基本上是一样,都带有一些淀粉。“三丸”指的是把鱼去掉刺之后做成的“鱼丸子”,肉丸做法要简单的多,直接把肉捶碎,加上一丁点淀粉,就可以做成“肉丸子”了,做藕丸子时,也要把藕捣碎,加上少许淀粉就可以做成“藕丸子”,藕丸子以示团圆和吉祥。还有很多的其他菜肴,这么一大桌菜,体现了对家庭团聚的重视,和对来年有个好收成的期盼。
李巴尔叫妻子把岳父、岳母都接了过来,三十的晚上,一共五口人,在家开开心心的吃了一个年夜饭。边吃边看着由朱军、周涛、李咏、董卿、刘芳菲、张泽群主持的春节文艺晚会,随着主持人的倒计时,新年的钟声被敲响了。就听见全村的炮竹声像约定好了似的,从四面八方同时响起,预示着除旧岁迎新年。
此时的李巴尔并没有沉浸在炮竹声之中,他想的是那些怀孕的母羊和母猪,虽然给这些母猪、母羊带上了耳塞,不知道管不管用,还能不能听见这些炮竹声?还会不会受到惊吓?于是就打电话给养羊基地和养猪场的值班技术人员,询问怀孕的母猪和母羊的情况,值班人员回答说情况良好。李巴尔这才放下心来。为什么李巴尔有此担心呢?那是去年过春节的时候,也有母猪母羊怀孕了,没有采取任何措施,当这些怀孕的母猪、母羊,听到此起彼伏鞭炮后,受到了严重惊吓,在猪圈里上窜下跳,导致怀孕的两头母猪、一只母羊的胎儿死在腹中,后果可想而知。经济损失事小,教训可不是钱能买得到的。所以,他们今年提前做好了准备,把养猪场和养羊基地的育儿所进行了改造,这两个地方的墙面都是隔音的,看来是取得了效果。
大年初一,人们蜂巢而出,有互相拜年的,有相互串门的,各个铺面的门全部大开。街道和马路上,人头攒动,来来往往。各村的文艺表演队,敲锣打鼓按照指定的地点,已经各就各位,使整个山城锣鼓喧天,鞭炮响声不断。
鄂东这个地方拜年有个习惯:不管你是大人还是小孩,只要到他们家拜年,都要放鞭炮迎接。当然,鞭炮不长,只有一百多响左右。原来是亲戚的,还要给红包。不过现在不管你是不是亲戚,都给红包,只是区别于在红包里装了多少钱的问题。小孩子给爷爷和奶奶们拜年,还真要跪下拜年。对了,平时有客人来的时候,女人是不准上桌子的,当然不包括客人是女的,反正很传统。不过现在的人,也就不那么讲究了。
李巴尔和公社的所有负责人,过年比平时还忙。在年前,跳广场舞和其它文艺表演取得前十名的队伍,在炮声的迎接中,已经来到了合作社办公大楼前,做决赛前的准备,这十支队伍,要决出前六名。得了前六名的队伍,由“”豹子岭合作社”宣传部,给他们安排表演的地点,表演时间为七天,也就是从初一到初七,参加演出的队伍和人员都有相应的报酬。
跳广场舞和其它文艺表的决赛场地,就定在合作社办公大楼前的停车场上,表演的戏台在年前就搭好了,现在就等乡、村领导们的到来。这一次,李巴尔没有请县里面的领导?他觉得县里面的领导,平时工作繁忙,一年到头也没有一个空闲的时候,与家人团聚的时间也是少之又少,现在是春节,都放假了,也该让领导们回家与家人团个年,好好的休息一下。所以,李巴尔不想只为本村的事,在假期还打扰他们。只请了乡政府领导,因为表演队要比赛,是乡政府组织的,请与不请,他们都必须要来。
时间很快地就来到了八点钟,乡党委书记卢云,镇长吴汉初及其他乡、村干部,准时来到了比赛场地。李巴尔还是按着风俗习惯,放了一挂长长的鞭炮,来欢迎乡领导和各个村的干部。
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