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做个菜,还要跟做手艺似的。

切菜容易、捆绑起来很难。

稍有不慎,鱼翅、竹笋都还好说,火腿是一定会裂开来的,至少十多分钟,尹煊才能编织出一个来。

忙碌到快要上客人的时候,尹煊姑且才弄好一笼子的分量。

小心翼翼地放入进蒸笼里,再端到锅里开火蒸煮起来。

等替前两位客人做好饭菜,蒸笼里的东西也差不多熟了。

关火,打开笼盖,一股白气奔腾着翻涌滚了出来,尹煊一撇嘴,一看这架势,平平无奇,应该是失败了。

等热气散去,尹煊拿筷子夹起一根,塞入自己嘴里,咬了一口。

牙齿碾破肠衣,里面捆绑似麻花一般的东西的,就在舌头里绽放…嗯…尹煊没吃出来多少绽放的感觉。

火腿在大火蒸的情况下,几乎已经散了,笋丝也不够韧,鱼翅更是有种被泡发了的感觉。

味道…还算可以,毕竟尹煊手艺支撑,就是让他做一道黑暗料理,比如说什么草莓麻婆豆腐的,也都不会太难吃。

但这和想象中的差别还是太大了。

这道菜最重要的就是口感。

果然,漫画里的东西不能尽信。

尹煊稍微等了一会,系统连个评分提示都没弹出来,看来连它都意识到了,这种程度的失败品,都不用费那个力气出个声。

他把这些失败品放到一旁,一边给客人们做着菜,一边琢磨了起来。

单纯用蒸的方法不行,水汽太大了。

难道要用烤的?

如果是烤的话,倒的确能保持住一部分的口感,但这样水分会不会太少了一些?等会试试。

第一盘的失败品,尹煊没好意思拿出去给李丽质她们吃,而是自己和厨房里的两个帮厨一起解决了。

口感太差,没法和第一次做四神八宝镇魂包子的时候作比较。

等接待完客人。

尹煊又重新痛苦地编制了六个鱼翅香肠,这一次没有用蒸炉,而是架了一个小烤炉,用炭火煨着。

等肠衣烤得焦脆,尹煊趁热拿起筷子,夹起一个,待它稍微冷却了一番后,塞入嘴里。

咬下去,咔吧一声。

是焦脆的感觉,口感也还算不错,也稍微有了些弹牙的感觉,但是还不够。

只是单纯用炭火去煨出来的,口感上稍显得干了些,里面的鱼刺、火腿几乎都快被烤到没有一丝水分的程度。

那一瞬间爆发出来的弹性,并没有到龙卷风摧毁停车场的地步。

这一次…系统应该会给提示了?

五十多分的样子?

系统弹出提示:“本次菜品评分六十八,未到特级菜品水平,请宿主继续加油。”

六十八分。

尹煊挑了挑眉毛,这比他预估的分数还要高出来十分左右,这高出来的十分是从哪来的?因为菜品的质量?

不…很难说是这个原因。

这道菜各方面都还没有做到相应优秀的水平,连食肆平均水准的菜式都还比不上。

所以评分的标准并不是单纯的因为菜品质量,而是和它同特级菜品还有多大差距,来做判断的?

尹煊隐约想出来了一个猜测。

但系统向来是不怎么在这种隐晦的规则上做说明的。

还是得先想个法子,把这道菜品给成功的做出来。

单纯的蒸不行,烤的话,口感就整体偏向焦脆、丢了太多的水分,也就没法做到龙卷风摧毁停车场的程度。

得补点水。

要先蒸一下再烤?

尹煊心里跳出来这么一个想法,但立马就又否决掉了,哪怕只是蒸个半熟,鱼翅、火腿这种脆弱的东西,都会被水汽破坏掉。

一边烤,一边补水?

可外面又有肠衣。

补水的话,也只是补在肠衣上,里面还是很难补充到水分的。

尹煊啃了两个黄瓜,灵机一动,忽然就想到了一个东西——肉冻。

肉冻这东西分为两种,一种是肉皮冻,是用猪肉制作的一道美食,而另外一种,就是胶原蛋白凝固起来的产物。

灌汤包用的就是后一种,固体的时候包起来,在蒸笼上,里面的固体就会融化成为汤汁。

撒尿牛丸也是同理。

如果用这种方法,就可以保证内里也会补充一些水分。

想到这,尹煊立马行动起来。

食肆一楼前堂。

李渊他们几个正打着麻将,李慧不在,尹露露今天休息,带着她还有滚滚久违地出去炸场…不是,是放鞭炮热闹热闹去了。

牌桌坐在李渊对家的,是李世民。

“店家怎么久久不出来?”打了两圈,李世民不住地看着厨房门帘,他是轮到休沐,过来向尹煊炫耀一下的。

钱庄的事…能好好施行,他在其中功不可没。

当然,最关键的,这几天朝堂上一直都在讨论,按照尹煊的那个做法,究竟怎么回本。现在钱庄只不过刚刚建好,武珝就拿着这笔钱去投资营州了。

据说,广府、益州两地也在武珝的规划之中。

一开始,朝堂上的官员们还担心过,尹煊会不会是拿钱庄的钱去投资做的生意。

为此,他们中不少人都试验过。

今天存进去二十多贯,明天又取出来,然后又存一百多贯,然后又取出来——这么来回反复。

钱庄的人从不会拦着,甚至看着那张老熟脸天天过来,要么存钱、要么取钱,一直都是微笑服务,甚至还能搭茬、寒暄。

而且…无论哪方面,他们都挑不出毛病。

一天的利率该算就算。

要是存的少了,有些许零头——按照钱庄的叫法,那叫零点几文钱、零点零几文钱,不好取出来的,钱庄的人也都会在详细说明之后,印在他们的存折上。

等到下一次存取钱的时候,这些零头也都会算上。

就像朝堂上李世民说的那样,是一种几乎不存在他们常理之中的存在。

钱是真的存了。

利息也是真的给了。

朝堂讨论不出一个结果,几个户部的官员甚至在朝堂上大打出手,李世民也不拦着,就由着他们撕巴,也没撕出一个能说得通的结果。

再加上,这件事也不重要,最终不了了之。

可李世民按不住内心的好奇。

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