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程观礼的脑子里有一大堆的小品剧本,都是经典的内容。

既然经典小品《拍电影》的剧本被打回来了,说明出现的还是太早。

这次他得结合当下环境好好的选择剧本。

记忆中《拍电影》的小品是陈朱二人在85年春晚表演的,而他现在要跟黄老师一起筹备的,是82年的职工迎新春晚会。

比他原世界里早了3年,在改开后的这段时间里,不管经济还是社会环境,那都是一天一个样。

3年的发展确实要开放很多,难怪85年可以的在电视上全国直播的小品,82年在央台内部都没法演。

这次上级领导之所以谨慎,很可能是有更高的领导要来现场观看。

否则去年纯粹让人捧腹大笑的吃面条都能演,上级看完录像后也没批评,这次为什么不让继续用人物背景演《拍电影》呢?

想到这程观礼的脑子里忽然闪过一道光亮。

“对呀!肯定是有更高级的领导要来,否则不会这么谨慎,如果真是的话,那这次晚会就决定了下一年能不能顺利在全国范围直播春晚了!”

想到这,程观礼瞬间感到担子有些重,必须得谨慎。

不能着急选剧本,得先等个俩仨月,以当时的形势而定。

…………

很快到了酒楼开张一个月的时间。

徐玉珍把一个月的账给算了出来。

这一个月里的生意越来越好,最后几天甚至开业那天一样火爆。

程观礼在下班后经常去后厨帮忙,还从巴蜀专门进货了酸菜,正式推出酸菜鱼。

这还不算,还让徐玉珍采购了一百多斤朝天椒,亲自操作腌制了泡椒,一道酸爽可口的泡椒凤爪便成了蜀香轩的招牌之一。

口碑是一传十十传百,来吃饭的食客已经开始电话订桌了,不订桌就抢不到雅间。

程观礼专门让徐玉珍接了条电话线,每天的订餐电话都没闲过。

徐玉珍算完了一个月的账后,脸上不禁露出笑容。

“一个月的时间,去掉各项成本和工人工资,咱们的净利润竟然有两千!”

程观礼一点也不感到惊讶,甚至还觉得有些少了。

记得穿越前看的情满电视剧,在刚改开不久,阎解成两口子开饭馆,给傻柱一个月开2500的工资,虽然时间点比现在晚几年,但也符合实情。

以后只会越来越好,极有可能翻番的涨。

自己的酒楼虽说只有两层,但单层的面积大,曾经是石园胡同居委指定的活动中心,既开过大会还办过晚会。

现在老百姓的日子还有些紧巴,做生意的人还不算多,因此物价和经济还处于雨后春笋刚发芽的状态。

等到几年后,经济起来了,绝对比电视剧里阎解成的川菜馆挣的多得多。

老黄是知道行情的,点头笑道:“下个月还会更多,特别是酸菜鱼和泡椒凤爪两道新菜推出,很多人都想来尝尝鲜,可惜8个徒孙没有能出师的,我都快忙不过来了,行了,你们慢慢算,我回去!”

徐玉珍急忙道:“黄大爷,您的工资!”

老黄摆了摆手,“我早就说了,半年后再开始算,下个月别再把我的工资算进去了!”

老关头笑道:“随他~”

程观礼道:“玉珍姐,黄大爷的工资记账上,每个月都得算,到时候一总给。”

徐玉珍点了点头,立即照做,随后将净利润分了三份。

徐玉珍和老关头每人20%,便是每人400,程观礼1200。

老关头道:“我的还放里面,记住账就行了,反正我现在不花。”

程观礼道:“玉珍姐,你的那份可得拿走,离职后这就是收入来源了,别跟我客气,拿900,把伯父伯母的账给还了,替我再次谢谢二老当时的相助,明天请他们来酒楼吃饭。”

徐玉珍笑道:“行,不过拿400就行了,借的那500过几个月再说,我今晚就让爸妈高兴高兴。”

“也行,给我拿1000吧,我有用。”

“哈哈,行,你的钱你拿多少都行!”

程观礼除了自己花销之外,还准备在明天下午去建材贸易公司把苏莹的账还了。

苏莹帮忙把字画赎回来已经够意思了,自己不能不提还钱的事。

三人理完账后,锁上酒楼的门一起步行回胡同。

老关头笑道:“你们知道吗?程德海的饭馆快要开业了!”

“在哪?我天天往台里跑,还真没注意。”

“就在东直门外面,离咱们的蜀香轩不到两箭地,也不知道他从哪请了个川菜厨子,也是川菜,据说咱们卖什么他卖什么,价格比咱们的便宜。”

“嘿?这老程想跟咱们对着干吗?”

“我只听后院老李说的,不知道真假,反正程德海早晚都得爬起来的,毕竟人家有那个底蕴。”

程观礼想了想,笑道:“没事,随他折腾,要是不正当竞争,到时候肯定还是坑的他自己,得不偿失,贻笑大方了,我还得把他编成小品放到舞台上!”

这一个月里,程德海怎么养病都好不了,一听到程观礼的酒楼火爆就心窝子疼。

程老太心疼儿子,知道这是心病,什么药都治不好,只有心药能治。

于是就让建文立即去把看好的地方租下来,马上开始装修营业。

程老太这一拍板,程德海的精神头还真恢复了一些。

但是要跟程观礼对着干也主打川菜的话,儿子程建文的手艺有点欠缺,他学的不是川菜。

只能去请个川菜厨子,但真正懂京派川菜的厨子都有自己的稳定工作,除了开高工资挖没别的办法。

最终程德海决定,开出200一个月的高工资,去挖一个大厨回来,让大厨烧头灶,程建文烧二灶,程建武打下手。

好吃好喝好招待,好言好语奉承着,一年半载后,程建文能学到真本事了,再把大厨开了。

主意拿定之后,他还真在城南一片找到个姓赵的大厨。

这老赵人比较直,在单位老是得罪人,工作不如意,正准备自己离职单干。

一听程德海给开一个月200的高工资,当即就答应了。

这段时间程建文程建武弟兄俩在紧锣密鼓的装修饭馆。

由于地方比酒楼小得多,半个月就装修的差不多了,用不了十天半月,他们就能开业了。

老赵听说蜀香轩有名气,专门以食客的身份过来吃过一次。

事情就发生在前几天,老赵被酸菜鱼震惊了,这个菜他好像在哪听说过,但不太清楚,属于第一次尝。

那麻辣酸爽的口感,和滑嫩鲜香鱼肉让他忍不住点头。

回去后就跟程德海夸起了蜀香轩的酸汤鱼。

程德海不屑道:“这有什么?咱也做,赵师傅,咱开业第一道菜就推出酸汤鱼!价格比他们的便宜!”

老赵皱眉道:“这……是不是有点不地道啊?再说了,现在从巴蜀订货送酸菜已经来不及了,而且不能用东北的酸菜代替。”

“嗐!有什么?您不会自己腌酸菜啊?反正还有十来天呢。”

“哪有那么容易?”

“先腌了再说,咱就差这一个酸菜而已,您一个大厨,还能被腌菜难住?”

“真没那么容易,腌菜对气候和温度的要求很高,不然腌不出那个味道,怕再馊了。”

“您就先试试,行不行的到时候再说,我现在就让建文找渠道从巴蜀进货,咱们不要耽误了开业打一场漂亮仗!”

老赵见解释不通,只得点头道:“行行行,你是老板我听你的,但要腌不成的话,可别怪我。”

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