小糯米一拍小手:“爸爸,奶奶平时的时候,烧菜也经常放料酒呢。”
林毅点了点头。
黄酒又被称为“米酒”,是用大米和黍米加工制作而成,料酒也是黄酒,不过是最低档的黄酒,只是添加了桂皮八角香叶等调味料罢了。
这种低档黄酒,只能用来调味,去腥,基本上没有人喝。
要喝黄酒的话,那至少得喝高档一些的黄酒。
其实现在喝黄酒的人,已经寥寥无几了。
白酒已经取代了黄酒的地位。
不过吧,一直喝白酒的话,偶尔换换口味,喝一两次黄酒,还是别有一番风味的。
林大山便是如此,嘴馋的时候,也会过来打打牙祭。
找上两个老同学,小酌一杯,不要太美。
林毅对黄酒了解也不太多,只能告诉小糯米一些大概。
林大山和大胡子见到他们父女两,对这个黄酒很感兴趣,于是跟他们介绍起来。
说起黄酒,那历史渊源可太长远了,最早的黄酒,甚至可以追溯到六千年前。
属于酿造酒。
早在上古时代,人们便会酿酒喝了。
小糯米惊呆了,华夏上下五千年,没想到这黄酒的历史,比华夏还要古老的多。
由于历史断层,我们对上古时代,认识不足。
只能凭借着出土的文物,管中窥豹,还有很多未解之谜。
说太多,就偏题了,林大山把话题拉回到了黄酒上。
“小毅,你刚才说酒的度数,对窖藏,或者埋于地下,的确是有一些影响,但并不是全部,其实还是要看保存的条件。”
“地底的温度,湿度,才是最重要的。”
黄酒的酒精浓度不高,一般为15度-20度左右。
所以想要保存的年份长,更需要技术。
这些都是有说法和传承的,至少林大山自己,是无法做到把花雕酒保存十几年不坏。
不一会,大胡子便挖到了几坛花雕酒。
上面还盖了一层木板。
防湿防潮,也为了防止挖的时候,不小心挖到酒坛,要是弄碎了一坛,大胡子估计会心疼死。
钱不钱的他不在乎,但嗜酒如命的他,见不得酒洒了。
“大山,你看看,这酒还是完好的呢。”大胡子跟林大山炫耀道。
林大山揭开保存完好的防水密封布,顿时一股醉人的香味飘散出来,叫他咽了咽口水:“好酒,比我上次来喝的,还要好。”
“那是自然,你上次来喝的只是十年陈酿,这可是十五年的。”大胡子嘿嘿一笑。
也就是他也嘴馋了,不然才舍不得开这好酒呢。
黄酒不仅味道香醇,口感柔顺,而且里面含有丰富的氨基酸,十分营养。
比一般的酒都要高不少。
黄酒在古代,便被中医用作治病时的一味辅料或“药引子”。
大胡子抱着花雕酒,跟林毅说起了,他祖上跟花雕酒的渊源。
原来他曾爷爷的爷爷,曾经是一位老中医,这酿酒的配方和私房菜的配方,便是祖上传下来的。
“要不怎么说,寒门难出贵子呢,一个人的努力,就想填平三代人的努力,谈何容易。”林大山在旁边感慨道。
百年世家,千年世家,又是多少人的努力和汗水缔造的。
古代的朝代更迭,也撼动不了这些大家族。
到如今,也有很多大家族,薪火相传。
当然,虽然说寒门难出贵子,难...倒也不是不可能,事无绝对。
的确是有很多人中龙凤,凭借着自己的努力,改变了自己和家族的命运。
但这种人,少之又少。
大部分的人,都是普通人。
“林大山,你对你老同学,貌似了解也不多啊。”李桂香把自家老公,拉到旁边,小声的说了一声。
林大山此时也回过神来,还真是这样。
在他印象里,老同学就是个很低调的人。
我行我素,朋友很少,林大山一直也没有觉得有什么不对劲。
这个世界上,还是有很多不合群的人的。
就好比,大胡子开饭馆,选址也是与众不同。
都快开到乡下去了。
但...仔细一想,老同学的厨艺水平,酿酒水平,明显不一般。
难道从始至终,只有他瞒在鼓里?
“你别琢磨了,我觉得大胡子人不错,低调一些不是什么坏事,至少他是真心对待你这个老同学的,这就行了,别人的本事是别人的。”李桂香拍了拍林大山的肩膀。
其实林大山这个人,神经大条,也有好处。
什么都不知道,也是一种幸福。
两人身份,经济,地位差距太大了,真没法玩一块去。
林毅以前跟大胡子也见过几次,但印象不深,而且那个时候林毅还小。
今天这还是第一次登门,但跟沈悦,已经看出了一些端倪。
“爸,胡子叔是一个很重同学情谊的人,无论他有钱与否,他都是你老同学,这就够了。”林毅对林大山说了一声。
林大山也露出了微笑,儿子说的对。
“老同学,这花雕酒,我拿去热了,你们先上桌,等会我就过来陪你们。”大胡子对林大山说道。
今天老同学一家来做客,他当然要尽尽地主之谊。
“我来帮你。”林大山走上前去。
“真不用,我一个人就可以搞定。”大胡子摆了摆手。
大胡子的子女,都不在家,家里只有他们老两口,然后也有几个员工。
大胡子的媳妇,刚才跟李桂香已经熟悉了,此时两人在一起絮叨着家长里短。
聊天的内容,基本上都是子女。
这个年龄的父母,似乎能引起共鸣的,只有子女的工作,家庭什么的了。
“嫂子,我真羡慕你啊,你看你这乖孙女,真的是活泼可爱,我儿子那个憨货,到现在还没有结婚呢。”大胡子的媳妇许海燕跟李桂香埋怨道。
“这个怎么说呢,可能是缘分未到吧,急不来,等缘分到了,结婚生子,还是很快的,到时候,你儿子娶媳妇,可一定要通知我啊,我最喜欢凑热闹了。”李桂香笑着说道。
“那肯定,到时候,请小糯米来当小花童怎么样啊?”许海燕说道。
“许奶奶,什么是花童啊?”小糯米眨了眨眼睛,不解的问道。
“花童啊,就是结婚的时候,婚礼仪式上,帮新娘拉婚纱或在新郎新娘前面抛洒花瓣的小女生。”沈悦跟小糯米解释道。