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苏里只炸了三次的东西, “鸡柳”, “土豆条”, “糖醋里脊”, 但是!每一种都是超级好吃!

他们现在已经对“油炸”这种东西有了盲目崇拜!

而且, 油锅里“藕夹”翻滚, 经过油炸之后是的香味逐渐溢出来,真的是特别特别香!

他们相信, 这个什么“藕夹”绝对不会比另外三种要差。

只是这么看着,他们就忍不住流口水了。

而新来的更懵了……被油锅吓得看脸色都白了,强忍着才没有逃出去!

等到油温降下来之后, 苏里将“藕夹”,在一次下锅。

“藕夹”里面是肉, 而且, 莲藕本身也不是那么容易熟。

单纯一次的进行油炸,很有可能不过心。

炸的时间, 表层就过硬, 甚至是糊了。

如果炸的时间太短,里面的肉和藕就很有可能没有熟。

等到油温降到七八成的时候,再开火, 将“藕夹”放入, 这一次,一直到两面金黄酥脆的时候, 将“藕夹”取出, 控油之后就可以吃了。

这一次, 苏里刚刚关火,还没有招呼,捞粉丝们就已经一拥而上,开始抢了。

滚烫的“藕夹“对他们来说,这个温度完全都不是事儿。

一口咬下一大半,表层的酥脆和“酥炸鸡柳”有些想似,但是味道又不一样。

咬破之后,里面是一种有些像是刚刚吃过的“莲子”是那种清香,又有浓浓的肉香。

和“桂花糯米藕”不同的是,这种吃起来是稍微有一点脆脆的口感,松脆喷香的外皮,然后是一口清鲜爽口的莲藕,然后是喷香柔嫩的肉糜。

哪怕是做的再好吃,油炸的肉食总难免是会有油腻的感觉。

粉丝们虽然百分百的喜欢,而且,平日里也吃的很少,但吃得稍微多有点依旧还是会有这种油腻。吃到后面也就没有第一口那么美味的感觉。

可,“藕夹”没有!

里面的“肉糜”完全满足了他们对肉食的追求!表层酥脆的口感也满足了他们对“酥炸”香味的追求!而中间那清鲜爽口的“莲藕”彻底消除了所有的油腻触感!

哪怕吃的是如此“油炸”的东西,哪怕每一口都是肉,但是到最后,口中还是有那么一抹属于“莲藕”的清鲜存在,吃了还想吃!

而此时,跟着转发消息进来的粉丝,却更是在迟疑之后,品尝一口就彻底惊为天人。

“厨师直播”在此时已经不算稀罕,但是!这个味道却是太棒了!

“这!这!这是什么?怎么会有这么好吃的东西!”

“啊啊,新来的已经懵逼了!还好没有被吓走!”

“好次好次,太好次了!”

苏里在众人进行品尝的时候,看看已经熬了足足七八个小时的两锅汤,将汤里的骨架或是肉都去掉,然后将最近靳之呈已经送过来的不少材料,包在了一个纱布之中先焯水一遍,再丢进那两锅汤之中进行熬煮,加水,加生姜,花椒继续熬煮。

这一次就不用熬煮太长的时间,借用时间差,等众人吃完,抽完奖,差不多也就可以开始卤肉了。

苏里今天准备就做一次“大酬宾”, “藕夹”炸了整整三盘,笑眯眯的道,“先来第一波抽奖,这一次抽十个名额,只是小吃,所以每人的分量不是很多,这是油炸食品,也不宜吃的太多。”

“所有参与转发的粉丝都可以参加哟。”

多少完全不重要,只看着“抽奖”两个字,甭管是之前就有的粉丝,还是新加入的粉丝,都彻底的要蹦起来了。

尤其是新粉丝,根本没有体验过,“抽奖!免费吃!”

“啊啊啊,这种料理也可以抽奖吗!”

“兴奋的吃手手!从来!从来没有吃过打包的!”餐厅供不应求,根本不存在外卖服务。

至于在餐厅打包?开什么玩笑!餐厅内都是限量到不够吃的好嘛?

“送上金币!小姐姐抽我,抽我!”

“主播,主播,打赏金币求欧气!我我我我,求转发抽奖!”

“啊啊啊,先让去洗个手再转发,小姐姐你再抽奖! ”

“我要去转个运!求个锦鲤!……”

“…… 恭喜以上粉丝获得‘藕夹’一份,请把地址写到后台弹出的消息之中,礼物马上送上。”苏里快速念完名单,新来的粉丝瞬间就懵了。

新粉又懵了……“我……我还没有来得及转发!”

“怎!么!这!么!快!”他们根本来不及转发呀。

他们刚刚进来,满心都是质疑,看哪儿都觉得奇怪!

好不容易吃完要转发,这主播竟然就已经公布名单了。

早已经习惯的众粉丝,“……”

是我是我!兴奋到飞起来。

没有我。面无表情。

“MMP,还不如不抽奖,小姐姐今天做了三盘‘藕夹’,我可以吃到下一道耗时很长的料理出锅!”

“所以,你们兴奋什么!现在……什么都没了!”

“森气,又不是我!”

抽奖之前,十个人呢!哪怕是一亿多人里面分他们也肯定能分一个,反正都是他/她的!主播说了,热乎乎的时候更好吃!

可,等到公布之后……MMP,还不如不抽。

再看看那些正在炫耀的众人,只觉得碍眼极了,“小姐姐,小姐姐,接下来吃什么?”

苏里将已经熬煮的差不多的两锅卤水拿出来,解释道,“这是一会要用的卤汁,不过我们还需要再加东西。”

“糖色,第一时间为了味道,第二是为了好看。”苏里放入少量色拉油,小火加热炒化到深红色,刚刚起一层白泡的时候,立即加入糖水,卤汁里面添加的糖色就炒好了。

“这,这么多程序啊……”

“那汤就要熬七八个小时?我好像闻到了一点味道,有些香,又有些奇怪的感觉。”

“这个味道……有些熟悉。”

“真香。”

“肉汤的味道,唔,又有些不像……”

“可以喝吗?”

“果然!小姐姐做什么都是最好吃的!这个汤闻起来就好香!肯定很好次!”

苏里忙着时候,随意扫了一眼,众人的评论,笑着道,“不可以喝的,再稍微等一等。”

苏里将猪蹄放入沸水之中大火汆5分钟左右,一边煮一边将浮沫撇去,捞出洗干净之后控水,然后再放入的烧到8成热的色拉油里面炸1分钟到表面气泡,每个猪蹄剁成5-6块,再一次放入沸水之中小火烧开煮一分钟取出。

“这么,这么麻烦吗?”

“光煮都是两次,还要炸一遍。”

“小姐姐好辛苦,等会吃的时候我肯定会认真品尝的!”

“为什么不一次性的煮好呢。”

“第一次煮是为了要煮的差不多熟,油炸是为了口感以及味道更好,而剁开再用小火可以去除掉骨头上的余血,这样一来,猪蹄就不会有腥味。”苏里抽空解释了一下。

而此时,锅里汁子已经煮好了。

苏里取了些是水卤,分别装入卤水,猪蹄,糖色,耗油,花雕酒,盐,老抽,花椒,生姜,大葱,大火烧开,小火开始卤了。

空气中有猪蹄刚刚熬煮过的肉味,有之前“藕夹”的香味,也有那一锅卤水的特殊香味。

不少人看着猪蹄入锅,都忍不住追问,还需要多久的时间才可以吃。

苏里慢悠悠开口,“大约,一个多小时吧。”

“哭唧唧,还不如不问,不问的话,每一秒都是可能的。”

“55,谁问的!我又开始掐表了!心累!”

“我好像已经闻到了里面的香味了,猪蹄虽然……看起来不怎么样,但是这个汤,真的好香的样子。”

“真想吃……”

苏里笑成一团,现在就闻已经这样,那等锅里熟了之后香味翻滚的时候可怎么办啊。

到时候,卤汁加上猪蹄的香……

苏里忍不住咽口水,自己都不愿意再继续想下去了。

越想,就越饿了。

还是卤一点豆皮和豆干解解馋吧。

苏里将豆皮拿出来,清洗干净,焯水一下,迅速拿出来。

另外取了一锅油卤,翻入豆皮,用大火烧开,再小火卤3-5分钟。

“咦,小姐姐,这是什么?”

“好像没有见过呢。小姐姐,小姐姐这是什么?”

“我闻了闻,不像是肉,闻着……不知道是什么……”

“懵逼,这一锅又是做什么呢,求解。”

每个人都在喊着小姐姐,苏里却已经关火,另外少了少许的油,然倒入装有辣椒面的碗里,一边倒一遍搅拌,等到碗里油温降到三成左右的时候,再将孜然面倒入味进行搅拌。

等到最终凉了的时候,这才过滤,只留下油。豆皮控水后切成正方形小片,放入刚刚制作的油里面进行浸泡。

苏里又忍不住的再一次叹息一声,没有辣椒。

此时如果里面如果有辣椒的话,呵!简直就不用提这满直播间的香味了。

苏里觉得越是没有辣椒,就越是想念,不管是做什么料理,什么菜,都会想到辣椒的味道。

“这是豆皮,也就是……压到最薄最薄的豆腐。”

“豆腐!可以吃了吗!豆腐本身就是熟的!”

“这个,这个可以吃了吗?”

“不可以。”苏里无情的再一次拒绝了粉丝,再起一锅开始制作卤豆干。

卤猪蹄的锅里香味已经开始翻滚,卤过的豆皮更是带着丝丝缕缕豆香和肉香。

苏里刚刚制作的孜然油香味更是刺激得他们味觉大开。

粉丝们:不高兴……

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