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“这就是涉及到定位的问题了。”

“我看看,何师傅是吧。您二位是打算开一间味道比较好的馆子,还是开一间人比较多的馆子?”

“这有什么区别吗?”刘招娣问道。

“何师傅应该知道吧,大锅菜跟精心细作的菜是不一样的。要人多,那上菜就得快,东西就得多,一锅子炒出十几份几十份甚至上百份的饭菜。只要便宜,味道过得去,自然就有很多人吃。这算是我们提出的一点儿见识。”

“就跟工厂食堂似的。”何雨柱灵光一闪。

“对,就是这个意思,只不过这个食堂,是您自己个开的。”短发女人微笑着点头:“若是要开这种类型的食堂,那么您们的装修位置就要多,而且,上菜的速度要快,东西也得便宜。累是累了点,但是能挣钱,上人的速度也快。这算是一种法子,不过,就何师傅您的手艺,若是开这种类型的食堂,倒是浪费了。”

四分,在这里,可是一个不可多得的评分了。

“那我们适合开什么样的馆子?不瞒您说,大酒楼那些,我这……钱不够。”何雨柱说道。

按照他之前的做法,其实说上一句苍蝇馆子也不过分。虽然这些年他没有被其他人把钱拿走,但是,他私底下的练习可不算少。

厨子是干啥的?那都是食材喂出来的。

所以,即便是到了后来,他自己出来开馆子了,也没多少余钱,倒是娶了刘招娣之后,剩了不少,但你要说能开一酒楼,那还真不成。

“放心吧,有专门的方法,开一私房菜吧。”旁边那位戴眼镜的男人说道。

“私房菜?”

王守仁三人今天真可以说是一路吃过来的。

好家伙,这四九城还真就是卧虎藏龙,东方复兴这一手,还真就炸出不少厨子,他也不知道从哪儿找了许多的老饕,看那模样,就是以前的遗老遗少了,吃的那叫一个满嘴流油。

东方复兴一边让人上菜,一边给他们介绍:“说实在的,美食街这个概念,提出来之后,我就在琢磨,究竟怎么样才能算是美食街。像是便宜坊、全聚德、同和居、萃华楼、丰泽园这一类的地方,如果在这里开个分店,好像也没有多大意义。”

现在这个年代,旅游这种事情还是比较少了。东方复兴嘴里的这些,都是四九城有名的地儿,但你要说这些地儿每天每时每刻都爆满,那也不现实。没那么多有钱人。

“主要是太贵了。”秦淮茹开口说道。

“确实是这样,急头白脸吃一顿,好几个月的工资,换谁身上都心疼。当然了,你们厂子的员工,倒是不心疼。”

王守仁笑了笑,这些有名的酒楼,吃上一顿,几十块钱可以,几百块钱也可以,就看你点啥,但是有一点,味道是差不了的。说上一声贵,那也不过分。

“所以,我琢磨着,是不是在这里开设一些简易的东西,能让他们吃上便宜些的菜。”

“这条美食街,不打算搞酒楼?”

“不错,特色菜,最多,就是私房菜。”东方复兴肯定地点点头:“美食街,在于美食的数量。所以……”

“好家伙,你这是鸿门宴啊。”王守仁瞬间就悟了。

另外一边。

“食材我从别的地方采买不行嘛?”何雨柱神色认真地说道。

“自然是可以的,我们的采购处的东西到时候何师傅您可以来看看,如果觉得不错,直接在我们的采购处看看,也是可以的。”短发女人微微一笑,一点儿都不在意何雨柱的态度。

一个厨师,特别是好的厨师,对于食材的要求,是相当严格的。这种权利,他不可能放出去。

听到这儿,何雨柱松了一口气:“既然这样,那就没问题了。”

在听到他们说食材可以从采购处购买的时候,何雨柱整个人的心都揪了起来,采购处是个什么模样,他一厨子,还能不知道吗?前些年那是没办法,到了后面,轧钢厂的食堂都开不下去了,您说说,这里面有多少问题。要是他得从采购处买东西,那他宁可不在这儿开。

“那么,接下来,咱们谈谈装修的问题。”

“装修有什么问题?”

“我们的装修,是由我们市政拨款,您二位可以跟着孙同志去看看样板房。再决定是不是跟着我们的风格走。孙同志,麻烦您了。”

“好。”那位姓孙的干事站起身,对着两口子说道:“二位,随我来。”

何雨柱和刘招娣站起身,跟着出去了……

“你们秦家村应该还有余力吧,没记错的话,果园,养殖,饲料,可以说几乎是一条龙了,而且,整体的供应上也没什么问题的吧。”东方复兴笑了笑。

鸿门宴,那只是朋友之间开玩笑罢了。

要说现在这时代,哪个供应商能够稳定提供这些东西,那就是秦家村了,可以说,秦家村供应的东西,从四九城,往外扩,已经越来越大的。而且,他们特别注重上下游的结合。你说说,一养殖的,不折腾只因崽子,不折腾猪崽子,转头去看饲料去了。

看饲料也就算了,关键是这饲料还想着自己种。

这美食街的包装修,包供应,其实也是东方复兴看了秦家村的模式之后想的一个法子。

他们部门的资金,其实也挺紧张的。

虽然有规定,不能从商,但是也有些许办法不是。

“嗯,如果你们的量上来的话,我们可以合作。”秦淮茹点了点头。

“哦?现在小批量的用户已经不合作了吗?”东方复兴对于这个倒是不清楚,秦家村每年的税收都能让人满意,一般情况下,他也不会主动过去找麻烦,对于他们村的内部政策也不干预。合作社合作社,说到底,这地儿,算是他们秦家村自个儿的,看看可以,插手过多,麻烦太多。

“以前规模没上来的时候,可以,规模上来之后,不行。”

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