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春来酒楼已经不叫春来酒楼,名字换成了王府酒楼。

这名字就算姓王都未必敢起,现在出现在湖州,几乎所有人都知道这是永王府的产业。

酒楼换了主人,原本还敢刁难的税吏还有吃酒从来不给钱的小吏,再加上借酒闹事发酒疯的通通绝迹。

然而酒楼的生意却一直不温不火,甚至还比不上原本的春来酒楼。

阶层产生距离,原本春来酒楼读书人居多却也不乏平民,可如今读书人少了大半,平民几乎绝迹,如果不是官场中人时不时请宴于此,只怕王府酒楼早就要关门歇业了。

置办下这间酒楼纯粹是朱厚炜一时兴起,也确实没指望区区一间酒楼能为王府开源出多大的利润。

可既然王府开了酒楼,如果不能将这酒楼做成湖州顶尖,那毫无疑问,这将会成为王府的笑柄。

湖州是永王封地,如果朱厚炜真要强制那些个商贾、官面上的必须在王府酒楼消费,那酒楼的业绩只怕能增长十倍不止。

只是开门做生意没有强买强卖的道理,王府要真那么干,估计名声得要臭大街。

掌柜还是原本春来酒楼的掌柜,原本的东家把春来酒楼定位成读书人的饭馆,生意虽然一般,可至少能有不少的常客。

说白了就与后世的主题餐厅差相仿佛。

可如今东家换了,王府来的人也言明摒弃原先的经营方式,如果新主人不是永王,掌柜的没准还敢据理力争几句,可现在……

“酒楼经营不善,草民有罪,向王爷请辞。”马掌柜头也不敢抬,战战兢兢说道。

这还是王府盘下酒楼之后朱厚炜第一次来,却没想到经营与预期差距这般巨大。

“和你没关系。”朱厚炜合上账本笑道:“听说过甩手的掌柜,还真没见过甩手的东家,本王这个东家做的可不称职啊。”

“主子都是奴婢……”

“和大伴又有什么关系,难不成你也会经营?”

任兴苦笑道:“奴婢只会伺候主子,哪里懂什么经营之道。”

“那不就完了。”朱厚炜呵呵笑道:“本王也不懂商道,不过本王知道这酒楼想要日进斗金,人气最重要,春来酒楼时候,这酒楼吸引读书人也是一种手段,可想要做大做强却是很难,因此本王摒弃了,如今这里是王府酒楼,那么就需要新的特色,马掌柜可有什么想法?”

马掌柜似乎早就想过这个问题,连忙道:“酒楼是王府的产业,王爷您是这湖州城里最尊贵的亲王,草民以为王府酒楼当突出一个贵字,贵气!”

“说的好。”朱厚炜哈哈大笑道:“让来酒楼的食客无时不刻感受到贵气,认为在这里宴请客人是倍增脸面的事,那么就算一顿宴席比其它酒楼贵上数倍,酒宴也会源源不断。”

“王爷说的是。”马掌柜有些无奈,知道是一回事,可如何去做还能做好是另外一回事。

湖州最大的酒楼是位于北街的听音楼,听音楼东家华应兴就是被朱厚炜强摊债券的湖州十七商之一。

听音楼临太湖而建,占地极广,分为东西两楼及主楼,集饮宴、娱乐和住宿为一体,另外在湖州的听音楼还仅仅只是主号,在浙江各府甚至不少州都有听音楼的分号,完完全全就是一个大型连锁酒店。

能在如今这个时代坐拥这样的产业,马家在官场不可能没有背景,华应兴的胞弟华应盛如今是刑部言官,在大明言官位卑而权重,堪称一个个移动的核弹,基本上属于无人敢惹的存在,因为惹言官就是捅马蜂窝,就算内阁大佬,只要没混到严嵩、张居正那样的存在,都难免焦头烂额。

除此之外,华氏家族中还有几名族人在地方任职,完完全全可以算得上是官宦门楣。

官场照拂族商,族商反哺家族和官场,如今的华家已然形成了一个极其良好的良性循环。

当然以朱厚炜在湖州的地位,真要铁了心吞了湖州的听音楼也不是没有可能,只不过这是强权,对他名声不好,故而不为。

“王府酒楼的规模没有听音楼大,这不行。”朱厚炜缓缓说道:“我已命人买下酒楼周边商铺,足以将酒楼扩建三倍有余,这里是主楼,此其一,其二酒楼是以经营酒食为主,如果连客人的胃都留不住,怎么可能留得住客,其三是文化,想要成为首屈一指的大酒楼,必须要有文化,这个文化就是曲艺,只有让来王府酒楼消费的客人都觉得这里高不可攀,他们才越会愿意掏银子来赚自己的面子,此中道理无需多言吧。”

这些道理马掌柜都懂,但是怎么做?有些事可不是他区区一个掌柜所能决定的。

“这次呢,本王从王府带来了几名大厨,皆有一身绝活,从今往后这酒楼的酒宴就由这几名大厨做主,另外,酒楼需要的亮油和味精,如今也可敞开了供应,另外酒楼之所以叫酒楼,最重要的就是酒,马掌柜来尝尝本王带来的这酒如何。”

任兴取出一只琉璃瓶,光是瓶子就价值不菲,瓶内酒价值自然不菲。

马掌柜小心翼翼的倒了一角酒然后轻呡了一口。

“好……好酒!”马掌柜眼睛顿时亮了,咂咂嘴回味无穷道:“酒香浓郁,如饮甘霖,饮了此酒,再饮其它酒水如饮马尿。”

朱厚炜淡笑,他之所以一直没有关注王府酒楼的主要原因就是酒水,如果说菜肴是一间酒楼的骨肉,那么酒水就是灵魂,没有极品酒水的酒楼等于没有灵魂。

在元朝之前,酒水基本上都是曲酿发酵酒,这种酒的度数相对偏低,差不多也就十几度的样子,到了元代,蒸馏酒出现,不过因为制造工艺的问题,喝时辛辣刺喉,喝后上头作呕,所以一直没有成为主流,也不为富足之家所喜。

时至今日,蒸馏酒出现了两三百年,但因为市场小,所以制约了蒸馏酒的发展,市面上也还是以发酵酒为主。

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